ikan kakap segar (saya pakai bandeng), jeruk nipis, gula pasir, garam, bawang putih, iris-iris tipis, jahe, iris-iris tipis, kencur, iris-iris tipis (tambahan saya), Cabe rawit sesuai selera (saya 1 sdt abon cabe level 15), kecap asin (saya pakai Kikkoman), minyak wijen, lada bubuk, air