Abon Ikan Bandeng

Florensia Wenda
Florensia Wenda @Florensia_Wenda
Sidoarjo-Jawa Timur

Beberapa waktu lalu pengen ikan bandeng...terus dapat rejeki ikan bandeng dari ayah. Tapi lagi gak pengen goreng menggoreng. Baiklah, kita eksekusi untuk abon aja y...kita upayakan dengan ikan yg ada 😉

Syukurlah hasilnya memuaskan sekali 😍
Saya pakai kurleb ½ kg ikan bandeng, jadi untuk komposisi bumbu²nya bisa diutak-atik dari takaran yg tertera pada resep ini ya ..
Oya...diresep ini biasanya kak @inakpunyoraso pakai ikan Gabus Laut/ikan Cucut/ikan Luli/ikan kasi.

Makasie kak @inakpunyoraso untuk inspirasi resepnya 😍

#GAS2025
#Coboy2025
#KelasAbon
#BelajarMasakBarengKomunitas
#CookpadCommunity_Surabaya
#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis

Abon Ikan Bandeng

Beberapa waktu lalu pengen ikan bandeng...terus dapat rejeki ikan bandeng dari ayah. Tapi lagi gak pengen goreng menggoreng. Baiklah, kita eksekusi untuk abon aja y...kita upayakan dengan ikan yg ada 😉

Syukurlah hasilnya memuaskan sekali 😍
Saya pakai kurleb ½ kg ikan bandeng, jadi untuk komposisi bumbu²nya bisa diutak-atik dari takaran yg tertera pada resep ini ya ..
Oya...diresep ini biasanya kak @inakpunyoraso pakai ikan Gabus Laut/ikan Cucut/ikan Luli/ikan kasi.

Makasie kak @inakpunyoraso untuk inspirasi resepnya 😍

#GAS2025
#Coboy2025
#KelasAbon
#BelajarMasakBarengKomunitas
#CookpadCommunity_Surabaya
#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
600 gr
  1. 1 kgikan (saya pakai ikan bandeng)
  2. 1 sachet (65 ml)santan instan
  3. 250 mlminyak goreng
  4. 1 sdmgaram
  5. Secukupnyaair
  6. 🌿 Bumbu Halus:
  7. 11 butirbawang merah
  8. 9 siungbawang putih
  9. 15 buahcabe merah keriting (jika suka lebih pedas, boleh tambah cabe rawit)
  10. 1/2 sdtbubuk kunyit (me: kunyit segar)
  11. 🌿 Seasoning:
  12. 1,5 sdtgaram
  13. 2 sdmgula pasir
  14. 1 sdtkaldu bubuk

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Tata potongan ikan di wajan, tuang secukupnya air.

  2. 2

    Beri 1 sdm garam, tutup dan masak selama 15 menit

  3. 3

    Setelah 15 menit, angkat dan tiriskan ikan, biarkan dingin beberapa saat.

  4. 4

    Kemudian suwir-suwir ikan, bersihkan dari tulang-tulangnya (me: plus dari durinya)

  5. 5

    Langkah selanjutnya, masukkan semua bumbu kedalam chopper, lalu chopper kasar saja (me: pakai blender)

  6. 6

    Panaskan minyak goreng, tuang bumbu yang sudah di chopper kasar

  7. 7

    Masak hingga harum dan matang dengan api kecil saja. Lalu tuang santan instant, masak hingga bumbu tanak (tandanya bumbu kelihatan bening berminyak dan bau langunya benar-benar hilang)

  8. 8

    Beri seasoning (garam, gula pasir, kaldu bubuk) aduk hingga rata

  9. 9

    Masukkan ikan suwir, masak dengan api kecil saja

  10. 10

    Aduk terus hingga kering yang di inginkan. Jangan lupa koreksi rasa.

  11. 11

    Jika abonnya sudah dingin, segera kemas dalam wadah tertutup kedap udara. Selamat mencoba 😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Florensia Wenda
Florensia Wenda @Florensia_Wenda
pada
Sidoarjo-Jawa Timur
Emak2 yg awalnya lebih doyan pegang tang obeng dan upgrade mesin motor..sekarang wajib doyan masak demi sang anak sama mas bojo 😁✌#Florensia_Wenda (IG)#Florensia_Wenda (FB)
Lebih banyak

Komentar (3)

Oktaviani (Bund@ Keyl@)
Oktaviani (Bund@ Keyl@) @inakpunyoraso
Kereeen banget pakai ikan bandeng
Abon nya juga cantik
Terima kasih mbak sayang 🙏🥰🥰

Resep Serupa