Arak cuka

ayam muda potong” • jahe (boleh lebih jika untuk menghangatkan badan) • bawang putih iris • kacang panjang potong” • garam • penyedap • minyak goreng/wijen • cuka/ arak masak

daging • Cuka/Arak Masak • air panas • PokCoy • Tomat • Cabe Rawit • Sereh • bawang putih • minyak goreng

bawang bombai (sekitar 1 buah sedang) • daun bawang, iris • garam (sekitar 1,5 gram) • gula (sekitar 1,2 gram) • bawang putih, cincang halus • daging sapi (iris tipis — bisa pakai sirloin, tenderloin, atau sengkel bagian atas) • kecap asin (10 ml) • kecap manis (sekitar 11 ml) • saus tiram (4 ml) • gula (3,5 g) • baking soda (6 g) • tepung maizena (sekitar 11 g) •

minyak • garam • tahu, potong 1 × 4 cm • wortel, kupas, parut kasar • cuka • minyak wijen • daun seledri, cincang (sy :daun ketumbar) • saus hoisin manis • gula pasir • arak masak (optional) • kecap asin

ikan bawal laut • cuka masak • garam • Minyak goreng • bawang putih iris • daun bawang • jahe iris • kecap asin jamur • kecap asin • arak masak • gula pasir

iga sapi (rebus empuk) • Fen Yang Vinegar • kwong cheong thye light soy sauce • kwong cheong thye dark soy sauce • arak berak • minyak sayur • bawang putih • bawang bombay iris tipis • brown sugar • saos tiram • jahe iris tipis • air kaldu •

daging sapi, potong tipis menyerong • brokoli • wortel • bawang putih, iris • jahe, geprek/iris • daun prei, iris serong • saos tiram • cuka hitam (me:cuka beras mizkan) • kecap jamur/kecap hitam • kecap asin • gula pasir • air •

Marinasi: • ayam dada fillet potong dadu • madu • kecap ikan • bawang putih (me: 1 sdm bawang putih bubuk) • Garam • Pelapis ayam: • Terigu • maizena • telur (me: skip) • baking powder • baking soda (me 1/2 sdt) •

sliced beef (kalau bisa yang berlemak) • bawang bombay sedang • daun bawang (untuk garnish) • air • dashi powder (2 gr) • soy sauce • gula pasir / madu • arak putih (sake) / cuka apel sedikit

paha ayam filet ukuran besar jangan buang kulit nya • air es + campuran es batu • jahe • daun bawang potong 3 • arak masak • garam • 🟢Bahan olesan ayam • minyak wijen 1 sendok teh, saos tiram 1/2 sendok makan,aduk rata • 🟢Sambal • kecap asin hitam • bawang putih cincang halus • cabe rawit kalau suka •

buncis • wortel • Sosis • Telur • beras jepang / beras biasa • kulit nori • arak cuka khusus sushi • mayones

fillet daging dada/paha ayam tanpa kulit • bawang putih • cabe merah kering • madu + 1/2 gelas air panas • kecap asin • kecap manis • pati + 1/2 gelas air / kaldu ayam • minyak wijen • air lemon / beberapa tetes cuka beras • bawang bombay kecil • daun bawang prei • kaldu bubuk jamur / ayam •

ayam paha fillet (dipotong kotak kotak) • kacang mente (sesuai selera) • bawang bombay • bawang putih • cabe kering • jahe • daun basil • Daun ketumbar • Bahan sauce • garam • gula • kecap asin •

ikan saba (dr 1/2 ekor) • minyak wijen / sayur • arak beras / sake • mirin (bisa diganti dgn 1 sdt gula) • shoyu/kecap asin • cuka beras/air lemon • mayonaise

ayam paha fillet, potong dadu • bawang putih, parut • jahe, parut • putih telur • mecin (bisa ganti garam) • dark soy sauce • maizena • lada putih • arak masak/mirin (ada mirin yg halal merek kikkoman) • saus tiram • dark soy sauce • cuka beras/1 sdm cuka putih •

ceker ayam negeri/boiler (buang kukunya) • bawang putih • jahe (2cm) • bawang putih, • jahe, • garam • kecap asin, • kecap manis, • kecap inggris, • saos tomat • 2 sdm cuka + • 1 sdt garam •

paha ayam fillet, potong kotak • arak masak / jus apel • tepung maizena • putih telur • kecap asin • minyak wijen • lada putih • cabai kering besar, gunting 1 cm • jahe besar, iris tipis • bawang putih, iris tebal • daun bawang besar, iris 1 cm • kacang tanah goreng •

dory fillet • tepung maizena • Air • saus tomat (delmonte) • saus inggris • Gula pasir • cuka putih • saus tiram • Sejuput garam • angciu / arak masak (optional) • bawang putih cacah • bawang bombai potong •

fillet paha ayam, potong dadu • garam • merica bubuk • sake (ak ganti dgn 1/2 sdm arak masak + 1/2 sdm mirin) • light mayo • tepung maizena (pelapis) • minyak goreng untuk menggoreng • kecap asin • gula pasir • rice vinegar(cuka beras) • bawang bombay,iris • paprika, iris panjang (boleh campur merah, kuning, hijau)

dada ayam boneless • arak masak • kecap asin • minyak wijen • jahe • maizena • tepung terigu protein rendah • baking soda • bawang putih • cabe kering • jahe • arak masak •

udang ukuran sedang,buang kumis dan duri di kepala nya,rendam dengan 1 sdm arak masak dan 1/2 sdt mrica bubuk selama 5 menit • 🟢Bumbu • bawang putih keprek • bawang bombai ukuran kecil potong besar2 • daun bawang potong jari • tomat ukuran kecil belah 4 kalau gak ada pake 1 sdm saos tomat • saos tiram • kecap asin hitam (aku pake merk kikoman) kalau gak ada cukup pake kecap asin biasa dan kecap manis • cuka (kalau ada) • Cebe merah,di potong serong,kalau mau pedas tambahi rawit • beberapa iris jahe

udang besar • soun • bawang putih, cincang halus • daun bawang, cincang halus • cabe merah, 5 - 7 cabe rawit Gunting pendek2 • saos tiram • garam, 1/2 sdt micin, 1sdt lada putih • cuka beras (saya ganti arak putih) • air • minyak goreng

daging sapi bagian sengkel • wortel di potong2 • bawang putih di cincang kasar • bwng merah cincang kasar • daun bawang potong 2 • bawang bombai di cincang kasar • tomat di cincang kasar • jahe • cabe keriting dan rawit kalau mau pedas • ✅Bumbu saos • kecap manis • kecap asin (lebih enak kalau kecap asin kikoman) •