paha bawah uk besar, rebus kulit & uratnya, pisahkan dagingnya, giling daging & kulit rebus bersamaan • Urat ayam rebus • cabai rawit iris • bawang putih, haluskan • bawang merah, iris goreng • air es • merica bubuk • [200 gr] tapioka • [40 gram] terigu • gula pasir • telur, pakai putihnya saja • garam •