Daging Cincang / iris2 kecil, Mirin / Arak Masak, Lada Hitam, Garam, Cabe Kering Utuh, Bombay, Bawang Daun, + 2 sdm Minyak (1 sdm u/menumis Daging, 2 sdm u/memanggang Terong), Bawang putih dikeprek cincang, Terong Ungu dibelah 4 panjang, Air (cup = takaran beras), Cuka Putih, Tepung Tapioka, Soy Sauce, Bawang Putih dikeprek cincang, Gula