Ikan Gabus Segar (cuci bersihkan dr lendir sisik insang jeroan. Lepas kulit dan kepala lalu fillet daging nya, sisihkan, BAGIAN KULIT TULANG DAN KEPALA JANGAN DIBUANG!), Jahe (kupas kulit, iris2 besar lalu geprek), Daun Bawang (potong2), Sawi Putih (potong2 lalu rebus dgn sedikit garam sampai hampir matang lalu siram air dingin, tiriskan), Tahu Yunyi Putih (potong2), Rice Noodles (rendam di air mendidih sampai matang lalu siram air dingin, tiriskan), sup Shaoxing Wine / Angciu, Susu Full Cream, besar Air Mendidih, Minyak Goreng, dr 2 ikan gabus (potong2 persegi panjang agak besar), Garam (saya pakai Himalayan Pink Salt)