ikan gurame, di fillet dan sisihkan bagian kepala dan badan untuk plating, sdt garam dan 1/2 sdt perasan jeruk nipis, tepung terigu, tepung beras, sdt garam, sdm tepung terigu, gr-200gr air (konsistensi adonan kental ke encer), timun, dipotong sesuai selera, nanas, dipotong sesuai selera, bawang bombay, iris, bawang putih, cincang, Cabai merah, iris