fillet ikan gurame atau kakap, iris tebal (1 ekor kecil tanpa kepala), udang besar, kupas, belah punggungnya (me: 500 gram), oyong/gambas, kupas, iris melintang tebal, bakso ikan, belah dua, daun bawang, rajang kasar, tomat merah, rajang kasar atau 4 buah tomat hijau belah dua, kaldu udang, air, ada bubuk, garam dan tepung maizena untuk taburan ikan dan udang, minyak untuk menumis, bawang putih cincang halus, jahe cincang halus