Keringkan

roti tawar • telur • garam • merica bubuk • margarine • saus sambal (kalau mau pedas) • mayonnaise • keju cheddar parut • mozarella (optional) • daun selada, cuci, keringkan • tomat iris (optional, bisa diganti saus tomat)

kacang tanah (sy beli yang sudah dikupas) • santan kara • gula pasir • daun jeruk disobek² • bawang putih, geprek • garam • kaldu bubuk • air putih • seledri, cuci bersih & keringkan (sy pakai 5 tangkai) (untuk taburan) • minyak untuk menggoreng

Bayam siang ambil daunnya cuci keringkan • tepung beras • tepung tapioka • maizena • telur • ketumbar • garam • bawang putih • kencur • daun jeruk • air

tepung prodang • batter boleh mix margarine • keju lalu di parut (keringkan) • susu bubuk • kuning telur • telur • pewarna kuning telur • keju parut

terigu rendah protein (sangrai lebih baik) • butter • keju (parut lalu keringkan), bisa dimasukkan kulkas dalam keadaan terbuka semalaman • susu bubuk (me: skip) • kuning telur • kuning telur • keju

tepung terigu protein tinggi • tepung gandum utuh • tepung spelt • air • starter • garam • telang segar, cuci bersih, keringkan

Soft/Firm tofu, sesuai selera • Udang ukuran 16-20 (5 ekor), keringkan dengan tissue dapur, cincang kasar • Putih telur • Tepung maizena • Garam • Merica putih • Tepung protein rendah • Tepung maizena • Tepung pati kentang • BPDA • Garam • Dashi powder •

daun peterseli, cuci bersih dan keringkan • daun mint segar, cuci bersih dan keringkan • tomat ukuran sedang, buang bijinya • quinoa • Garam dan medical (hitam) • Air Jeruk lemon

ikan koan(HK$20 wan yui lam)cuci bersih, keringkan dengan tisu dapur • daun bawang iris panjang • Jahe secukupnya,iris korek api • Cabe giling china • Garam • Minyak goreng

Salmon @250 gr, bersihkan & keringkan dengan tissue • ubi Jepang uk sedang, kukus 3/4 matang, lalu kupas & belah 2 • Bawang Bombay potong dg ketebalan 2 cm • tomat Cherry • Wortel baby, masukkan dalam air mendidih 2 mt • Asparagus fresh, bersihkan dan masukkan dlm air mendidih 2 mt • garam • lada hitam • unsalted butter untuk memanggang • Garlic butter

ikan flounder Fillet ukuran besar,cuci bersih, keringkan dengan tisu dapur dan sisihkan • Fine herbs • Lada hitam bubuk • Garam Himalaya • Lemon zest dari 1 buah lemon • air lemon • butter,biarkan sampe meleleh • bawang putih,dicincang • brokoli,pisah²,buang kulit kerasnya dan cuci bersih • wortel, iris serong • Tomat Chery • bawang bombai iris kotak •

ripe Cavendish banana di haluskan dengan garpu (saya pake 400 gram biar lebih moist) • butter di lelehkan • susu cair • vanilla essence • cinnamon powder • garam • telur ayam • gula pasir (1/2 cup) • brown sugar (1/2 cup) • dan 1/2 cup tepung terigu segitiga biru • baking powder • soda kue •

kwetiaw kering, rebus sesuai petunjuk kemasan • ebi rendam, keringkan, cincang • Garam, kaldu bubuk, lada bubuk • wortel, potong korek api • bawang Bombay ukuran besar, iris • kacang tanah cincang halus • wijen sangrai • kucai potong seruas jari • tauge • telur • air • udang, kupas kulitnya, tumis dengan api sebentar(tambahan dari aku) •

ayam,cuci bersih,lalu keringkan dengan tisu dapur • jahe • daun bawang potong panjang • garam • lada bubuk • bawang merah,iris tipis • dark soy sauce • soy sauce • ± 20 gr gula batu • ± 70 ml air • Minyak goreng

paha ayam fillet • putih telur • bawang putih parut halus (me : 10 siung besar parut) • bawang Bombay • angkak powder (7 gram) me : angkak butir beras (cuci keringkan dengan tissue haluskan) • merica bubuk (3 gram) • garam (7 gram) • kecap asin (15 cc) • kecap ikan (15 cc) • micin Asatu Rose Brand (me : 1 sdt kaldu bubuk jamur) • gula pasir Rose Brand • minyak goreng Rose Brand •

rice paper • daun selada keriting (cuci dan keringkan) • wortel, potong korek api • timun, buang biji, potong korek api • udang kupas, kukus • bihun jagung atau bihun beras, seduh air panas 3 menit lalu tiriskan • daun thyme dan mint segar (opsional) • Air hangat secukupnya (untuk melunakkan rice paper) • air matang • kecap ikan (fish sauce) • air jeruk nipis atau lemon • gula aren atau gula pasir •

Tahu Cina, potong dadu, keringkan dengan tissu • Tepung Maizena • Tepung Tapioka/Sagu • Garam • Merica • Bawang Putih, cincang halus • Minyak Goreng untuk menggoreng bawang putih • Margarin / Mentega • Minyak Sayur • Cabe Rawit Merah, cincang halus • Cabe Rawit Hijau, cincang halus • Cabe Merah Keriting, cincang halus •

tahu putih • kembang Kol + daunnya, potong-potong • tomat merah, iris 🍅 • seledri, aku pakek seledri yang sengaja aku keringkan, iris kasar • bawang putih goreng • lada bubuk • air • 🌿 Seasoning : • garam dan kaldu bubuk

BOLA Deli Tepung Tapioka • BOLA Deli Gula Halus • butter • telur • vanilla essens • keju parut, keringkan • santan kental

ayam (saya pakai ½ ekor ayam yang memang gede) • minyak utk menumis (agak banyak dari biasanya) • kayumanis • -/+ ml air (sesuaikan keperluan saja) • kecap manis • gula merah • air asam jawa • kaldu ayam instant • garam, gula pasir dan penyedap rasa • arang kayu (cuci bersih dan keringkan) • cabe merah kering, pilih yg ukuran besar >> buang bijinya, rebus hingga lunak, tiriskan • bawang merah •

Beras, cuci • Garam • Besek, cuci bersih dan keringkan • Daun pisang

jamur enoki, cuci bersih, peras dan keringkan dengan paper towel • kulit pangsit ukuran kecil • tepung bumbu • minyak untuk menggoreng • air mineral untuk merekatkan

terigu protein sedang • tepung tapioka • kacang tanah, cuci bersih, keringkan/sangrai • telor size sedang • gula (resep asli 125 gr) • kaldu ayam • margarin, lelehkan

Bawang Merah, kupas • Bawang Putih, kupas • Cabe Merah • Cabe Rawit (me : seukuran jari kelingking, level sedang) • Tomat (1 buah sedang) • Minyak Wijen • Minyak Goreng baru (me : setengah dari bahan setelah dimasukkan Cooper/blender) • Bawang Merah, kupas • Bawang Putih, kupas • Kemiri, sangrai • Kunyit bubuk (jika kurang kuning bisa ditambah) • Lengkuas •

Crab stick • Telur rebus, iris jadi 6- 8 tiap butir • Tomat, potong kotak • Keju cheddar • Daun selada, cuci bersih • Roti tawar, ambil pinggirannya saja, keringkan di wajan lalu bejek hingga hancur • Jeruk lemon • Olive oil • Saos sambal bangkok • Mayones wijen • Jeruk lemon peras airnya • Olive oil