Mousse cake

wortel • DCC • Susu cair

Dark Cooking Chocolate • susu UHT full Cream • Chocolate Bubuk • Kental manis (atau 2 sachet) • Bubuk agar2 plain • Maizena Larutkan dengan susu UHT 20 ml (maksimal 50 ml) • garam • Gula (optional)

Singkong kukus • Kelapa parut kukus • Kental Manis Cap Enaak • Garam • Gula aren • Agar bubuk • Air • Garam • Ubi ungu kukus, haluskan • Kental Manis Cap Enaak • Santan instan • Agar bubuk •

Sponge Cake • Telur • Gula • Emulsifier / SP • Tepung protein sedang • Maizena • Tepung susu • Minyak sayur • Rich’s Gold Label • Apple Compote • Apel Fuji • Gula pasir •

Kuning Telur • Minyak Sayur • Susu UHT • Kopi Instan • Tepung Terigu Kunci Biru • Putih Telur • Gula Pasir • Susu UHT • Alpukat Matang • Susu Kental Manis • Susu UHT (1) • Gelatine Bubuk •

telur • gula • sp • Tepung Terigu Segitiga Biru • coklat bubuk • maizena • unsalted butter • minyak • kental manis • cream cheese • gula • plain yoghurt •

cookie crumbs • melted butter • susu cair • white chocolate • strawberry sauce • gelatine (bloomed) • kuning telur • KRYTS Marine Collagen • whipping creampewarna makanan (optional)strawberry • white chocolate & pewarna makanan dark chocolate

kuning telur • susu • susu kental manis • gelatin • air • Junglegold Bali 64% Cacao • Junglegold Bali Creamy • krim kocok • remah kue • mentega cair

Biskuit Marie atb • Margarin, lelehkan • buah Jambu biji • Susu cair • Whipping cream cair • Vanilla ekstrak • Jambu biji • Gelatin bubuk (bloom) • buah Strawberry

Kuning Telur • Susu UHT • Minyak Sayur • Matcha Powder, larutkan dg sedikit air panas aduk rata • Tepung Pro. Rendah • Putih Telur • Air Lemon • Gula Pasir • Susu UHT • Gelatin Powder, (rendam dengan sedikit air) • White Chocolate • Susu UHT (1) •

telur • kuning telur • gula castor • santan bubuk, pengganti susu bubuk • sp, resep asli 1sdt • tepung terigu pro rendah • butter • garam • Pasta pandan • tempe • susu cair • gula castor •

telur • Gula Pasir Rose Brand • Tepung Beras Rose Brand • Tepung Ketan Rose Brand • Tepung Maizena Rose Brand • SP • susu UHT full cream • vanila • buah mangga • gula merah • Gula Pasir Rose Brand • garam •

Tepung Terigu • Cokelat bubuk • DCC • Gula Pasir • Telur • SP • Baking Powder • Vanilla Butter • Pasta BlackForest • Kuning Telur • Whipe Cream bubuk • Susu Cair (rasa Cokelat) •

telur suhu ruangan • gula pasir • minyak goreng • vanila extract opsional • terigu (sy pakai curah jg enak) • coklat bubuk (ibm pure cocoa/van houten) • baking powder • whipping cream cair dingin (sy merk gold label) • gula halus • Whipping cream • dark chocolate (sy pake merk alfa krna kandungan coklat nya lbh byk dr merk lain) • susu segar (sy ultramilk full cream) •

tepung maizena • gula pasir • bubuk cocoa • susu cair • garam • coklat batang

Alat: • Baking paper • Foil • Tamagoyaki pan • Bahan cake: • telur ayam • gula pasir • susu cair • mentega cair • tepung terigu protein sedang • baking powder • vanila extract •

Base • Oreo Crumb • Unsalted Butter • Chocolate Mousse • Gula Pasir • Kuning telur • Gelatin • WTC • Dark Chocolate • Chocolate Ganache • WTC • Dark Chocolate •

gula pasir • tepung segitiga • coklat bubuk • baking powder • baking soda • garam • telur • minyak sayur • susu cair • vanila • air panas • whip cream cair •

maizena • gula pasir • kental manis putih • Cocoa Powder (saya pakai Van Houten) • krimer • DCC, cacah halus agar mudah larut (saya pakai merk colatta) • air • strawberry belah 2 (sesuai selera) • daun mint • Cocoa powder • Beberapa pcs cup puding uk. 120 ml

Untuk basic cake nya: • biscuit • mentega cair • Untuk mousse nya: • agar2 • gelatin • air • heavy cream • cream cheese • gula bubuk • vanilla extract • garam •

Tepung almond • Salted butter leleh • Bubuk gelatine • Air dingin • Gula pasir • Yakult (160 ml) • Plain yogurt • Heavy cream • Air tart cherry • Gula pasir (bisa ditambah jika terlalu asam) • Gelatine bubuk • Air dingin

biskuit vanilla • unsalted butter (82% fat), lelehkan, suhu ruang • lemon zest • fresh atau frozen mixed berries *baca note di cerita resep • gula pasir • lemon juice • gelatin bubuk *baca note • air dingin • greek yoghurt *baca note • whipping cream dingin (35% fat) • greek yoghurt • gula bubuk (mis, claris) •

Lapisan biskuit : • biskuit regal/ marie • mentega, lelehkan • Mousse Alpukat : • alpukat • gelatin bubuk • air suhu ruang • perasan lemon • freshmilk, dibagi dua • whippcream, dibagi dua • gula pasir • Coklat Ganache : •

Susu Cair • Gula pasir • Bubuk Agar-agar Plain(nutrijel resep asli) • WCC • Bubuk Matcha • Maizena, larutkan dengan sedikit air

Daquoise • bubuk almond • tepung mocaf • icing sugar • putih telur • gula pasir • rose tea • puree strawberry • strawberry cincang kasar • gula pasir • pectin • susu cair •

Susu • Maizena • DCC /dark cooking chocolate • Cocoa powder (optional)