daging sapi, potong kotak, cuci bersih, tiriskan, air untuk rebusan pertama, air untuk rebusan kedua, penuh daun melinjo, kelapa utk santan (buat dgn air hasil rebusan daging), daun salam, remas, serai, memarkan (saya pk 2 karena kecil2), lengkuas, memarkan, garam, gula, merica bubuk, dan kaldu jamur, minyak sayur untuk menumis, cabe rawit merah utuh, kluwak (pilih yg tdk pahit)