Pork lard

lemak babi • bahan yang dihaluskan: • bawang merah • bawang putih • sachet ketumbar bubuk • garam • bahan marinasi: • penyedap rasa (royco) • lada bubuk • saos tomat • tepung beras

daging babi, mix has dalam dan samcan • lemak babi, potong2 • kentang, potong dadu • Daun jeruk • Daun salam • sereh • kaldu ayam bubuk • merica bubuk • msg • Air • bawang merah • bawang putih •

kentang,kupas dan potong sesuai selera.(saya potong 2 lalu potong2 jadi 4(tergantung ukuran kentang. jangan terlalu tipis)) • daging babi giling • lemak babi yang sudah sudah digoreng • bawang bombay belah 2 dan iris(jangan terllau tipis dan tebal) • Minyak untuk menggoreng dan menumis • kecap manis • saus tiram • Garam • lada • totole • gula pasir • air

Kapsim Babi (iris2 tipis memanjang) • Soy Sauce (Lee Kum Kee / cap Angsa) • Merica Bubuk • Shaoxing Wine / Angciu • Minyak Goreng - saya pakai pork lard • Tepung Maizena • (Campur semua bahan diatas merata lalu diamkan dalam kulkas minimal 30 menit) • Kentang Besar Kupas (iris tipis2 memanjang dgn ketebalan sekitar 2-3 mm atau pakai parutan kentang jika ingin lebih praktis, cuci berulang kali sampai air jernih utk menghilangkan kadar tepung) • Cuka Putih • Air untuk merendam irisan kentang sampai terendam semua • (Rendam irisan kentang yg sudah dicuci bersih dalam air dan beri cuka putih, lalu diamkan dalam kulkas minimal 20 menit) • Sichuan Peppercorns •

pork belly cut • lobak putih ukuran besar iris iris • bawang putih cincang • chinese five spice (aku cuma pakai jinten, jahe dan kayu manis bubuk seadanya) • kecap asin • kecap manis • kaldu jamur • Air • Daun bawang utk garnish (aku skip karena habis) • paket mie telur hongkong (bisa jadi lebih dari 2 porsi) • Minyak babi (aku skip karena ga punya) • pangsit homemade frozen

daging babi giling • gemblong / lemak babi • udang kupas • tepung terigu • telur • masako ayam • gula pasir • merica • bawang putih (haluskan)

babi (bagian paha) pisahkan bagian lemaknya aja untuk disangrai ambil minyak babi (menumis) lemak yang sudah kekuar minyaknya digabung bersama daging yang akan dimasak • sereh (geprek) • lengkuas (iris) • daun jeruk • daun bawang • kemangi • air jeruk nipis • garam, gula, penyedap • minyak goreng • air matang • bawang merah • bawang putih •

lemak babi

lemak babi yg bagus • cabe rawit • bamer • baput • terasi • gula merah • gula pasir sejumput garam

daging babi tanpa lemak • udang kupas (dr 1/2kg udang utuh) • lemak babi padat • jamur hioko (rendam lalu potong kecil2) • saus tiram • minyak wijen • kecap ikan • kecap asin • putih telur • Baking Powder • gula • merica •

daging babi • Lemak babi • sate • bawang putih • ketumbar • kemiri • kunyit • kengkuas • bawang merah • gula jawa • kecap manis • jeruk nipis

lemak babi • daun jinten • bawang merah besar • bawang putih • kunyit • merica • santan instan • air secukupnya garam dan penyedap

daging + lemak babi • Bahan marinasi daging : • Garam • Lada bubuk • Kaldu jamur • Bahan yang dichopper kasar : • bawang merah • bawang putih • cabe kriting (opsional) • cabe rawit (opsional) • Bahan pelengkap : • Air asam jawa •

Lemak Babi Padat (iris2 potong kotak2) • Air • Garam

Lemak babi

daging babi • udang • labusiam • Minyak babi • Tepung sagu • Bawang putih • Lada • Garam • Penyedap • Gula

suun RRT • iga babi • daging ayam cincang • ayam kampung (sy ganti sayap 3bj) • ceker ayam • bawang putih, haluskan • minyak babi • Kecap raja rasa • Merica, garam, kaldu jamur (totole) • telur rebus • Lombok kecap asin • Bawang merah goreng •

mie telor pipih, direbus hingga al dente • minyak babi (atau minyak kelapa sawit biasa) • shaoxing wine • bawang putih, geprek iris • daun bawang cung, potong 3 cm (kebetulan saya pakainya yg sudah diiris) • telur, dikocok, goreng orak arik • udang, kupas dan buang usus • bakso sapi, diiris tipis2 • sawi hijau (caisim), potong 4 cm • kecap asin • saos tiram • dark soy sauce (untuk warna) •

kwetiau kering • udang kupas • daging kerang laut • lapchiong (chinese pork sausage) • telur • cabe sudah dihaluskan • tauge • kucai iris • bawang putih sudah dihaluskan • saus tiram • kecap manis • kecap asin •

Tulang dengkul babi • Paha babi tanpa tulang • Daun bawang • Jahe • Bawang putih • besar Bombay • Air • Dark soy sauce • Kecap asin • Gula • Minyak babi • Bawang merah

Daging ayam paha + kulit cincang kasar • Garam • Merica • Kaldu ayam bubuk • Minyak wijen • Shaoxing wine • Lard / minyak babi (opsional) • tepung tapioka • Jamur shintake (direndam air panas, potong dadu kecil) • Udang cincang kasar beri garam dan merica simpan dalam kulkas • Kulit siomay • daun bawang

mie kuning • tauge segar • telur • bawang putih, cincang • daun bawang, rajang tipis • minyak babi • garam • kecap asin • kecap manis

ayam paha fillet • udang,cuci bersih,cincang kasar • lemak babi potong kecil² (untuk halal bisa di skip) • bawang putih, uleg halus • ebi bubuk • telur • Baking powder • Soda kue • garam • lada putih bubuk • totole • kecap asin •

Kapsim Babi (iris tipis2) - boleh pakai iga, untuk versi halal pakai ayam kampung • Minyak Wijen • Maizena • Merica Bubuk • Vetsin HK • (Campur bahan2 diatas aduk merata lalu diamkan sekitar 10-15 menit) • Kaldu Tulang Babi / Air mendidih • Selada Air (petiki bagian daun dan batang yg tidak keras lalu cuci bersih) • Minyak untuk menumis (saya pakai pork lard) • Garam • Knorr Ayam / Royco Ayam • Totole •

Silky tofu • Pork lard • Minyak wijen • Bawang bombay iris tipis • Bawang bombay cincang halus • bawang prei iris tipis • Daun bawang • Adonan dimsum ayam silahkan cek resep saya sebelumnya • Air • Kecap asin • Saos tiram • Cabe bubuk •

Daging ayam cincang dilelehkan 80% saja • Bawang putih halus • Daun bawang iris • Saos tiram • Kecap asin • Dark soy sauce • Minyak Wijen • Wine masak • Pork lard • Air putih • Merica • Garam •

Daging dan lemak babi • Bumbu marinasi : garam + masako + ladaku + kecap manis • Bahan sambal plecing • Cabe rawit (15 buah) • Terasi bakar (1 sendok teh) • Bawang putih • Kemiri bakar (3 butir) • Jeruk lemo • Minyak goreng • Gula pasir

Ampas Lemak Babi Goreng (Yupo) • Bawang Putih (geprek, cincang) • Bawang Merah (iris2) • Cabe Merah (iris serong) • Rawit Hijau (potong2) • Minyak / Margarine untuk menumis • Garam • Saus Tiram • Knorr Ayam • Totole • Merica Bubuk • Kecap Manis

Pakcoy (potong pisahkan bagian batang dan daun) • Baceman Bawang Putih (atau 2 siung Bawang Putih Cincang) • Cabe Merah Kering (potong2) • Sichuan Peppercorns (uleg kasar) • Daun Bawang (iris serong besar) • Minyak Goreng - saya pakai pork lard • Minyak Wijen - jika tidak pakai Baceman Bawang Putih • Soy Sauce • Dark Soy Sauce • Cuka Hitam (Chinkiang Vinegar) • Totole • Maggi Ayam / sejumput Garam •

Mie telur 2 bungkus, beli di swalayan/pasar • Daun sawi secukupnya toge secukupnya • Kecap manis • Kecap asin • Lada bubuk • samcan • Daun bawang, potong-potong • Kaldu/penyedap rasa air • Bawang goreng • Sambal giling • bawang putih, cincang • minyak wijen •