Rempah pelengkap

Resep Mbak Risa "Sambal Terong Lalap": 250 gr terong lalap potong 4 bagian. 50 gr udang rebon goreng (sy pakai ikan bilih), petai (sy skip), 1/2 sdt garam halus, 1 sdt gula pasir,1 sdt saus tiram 100 ml air, 1 sdm air asam jawa (sy pakai air jeruk nipis), Bahan bumbu halus : 5 buah cabai merah keriting, 10 buah cabai rawit merah, 5 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 1 buah tomat, Resep Mbak Ade "Semur Ayam Kecap Berempah": 500 gr daging ayam potong potong 1 buah jeruk nipis 1/4 buah bwg bombay, iris halus 3 cm jahe geprek 3 lmbar daun salam 1 btang serai geprek 5 butir cengkeh, kayu manis, 1 buah kapulaga, 6 sdm kecap manis, 1 sdm saus tiram, 1/2 sdt masing-masing lada kaldu jamur garam, 1buah pala, geprek, 5 buah cabe rawit utuh 1 buah kentang, belah 4, Bumbu halus: 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 4 butir kemiri, Resep Mbak Endah "Nasi Goreng Otokowok Khas Cirebon" : 2 porsi nasi putih 1 keping mie goreng instan 1 bonggol sawi, iris kecil-kecil 1 btang wortel, iris dadu kecil 2 btir telur (sy 1) Garam, lada, Bumbu Iris: 2-3 lembar daun jeruk purut, rajang halus 3 siung bwng putih ukuran besar 5 siung bwng merah,1/4 bawang bombay, 2 cabe merah 1 batang bawang prei(sisihkan sedikit daunnya utk taburan)

ayam, bumbu racik ayam goreng rempah, air, Minyak untuk menggoreng

Cabe Mercon, Cabe Keriting, Bawang Merah, Bawang Putih pipilan, Sereh, Pala, Daun Jeruk yang segar, Jahe, Kunyit Lengkuas, Terasi Udang, Penyedap, Garam, Gula

timun baby / timun lalap cuci bersih, garam laut non revinasi, ketumbar, lada hitam, bawang putih, cabe rawit (optional), air, daun salam, daun anggur (optional)

ayam, maizena, tapioka, baput halus, bamer halus, merica, ketumbar bubuk, penyedap rasa, garam, tomat hijau, cabe ijo, cabe lalap

jagung manis, daun kucai, daun bawang, ketumbar bubuk, garam, penyedap rasa A1 dari Rose Brand, tepung beras Rose Brand, tepung serba guna, cabe merah halus, air, telur, bawang merah

tempe, bumbu sambal, daun jeruk, tepung beras, tepung serba guna, tepung maizena, Penyedap rasa, Air

ayam fillet, garam, gula pasir, kaldu bubuk, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit atau ½sdt kunyit bubuk, sereh, jinten, ketumbar, air untuk blender

👉 200 gram ayam fillet, ketumbar bubuk, bawang putih bubuk / 1 siung baput segar, haluskan, lada bubuk, garam, jeruk nipis, peras, cabe rawit, kecil bawang putih, daun jeruk, buang tengahnya, garam dan gula pasir, minyak goreng panas, 👉 Secukupnya tepung bumbu serbaguna

Tempe tipis (ukuran sedang), Daun jeruk, Tepung beras, Tepung tapioka, Air, Bawang putih (uk.sedang), Kencur, Ketumbar, Garam, Minyak goreng

Petai, Cabai rawit, Bawang merah, Bawang putih, (1 kecil, 1 sedang, buang batang tengah) Daun jeruk, Daun salam, Gula jawa, Garam, Minyak goreng, Air

cabe rawit, bawang goreng, bawang merah, kencur, kecap , Penyedap rasa

tauge, kemangi, bawang putih, cabe merah besar, cabe rawit, Terasi, kencur, Gula Jawa, Garam dan kaldu bubuk

Cabe Rawit Merah, Bawang Merah, Bawang Putih, Terasi, Garam, Jeruk Limau, Minyak Goreng (Minyak Kelapa)

fillet ayam potong kotak, bwg merah, bwg putih, kemiri, ketumbar, pala bubuk, minyak, gula palem, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, kecap manis

Bumbu Marinasi Ayam :, ayam fillet, cuci dengan garam, jeruk nipis, kemudian potong dadu, telur, gula pasir, kaldu bubuk, lada bubuk, tepung maizena, Bumbu Halus :, Bawang Merah, bawang putih, kemiri, kunyit bubuk

Terong Ungu, Bawang Merah, Bawang Putih, Cabe Merah Keriting, Cabe Rawit Merah, Tomat, Iris, Daun Jeruk, Buang Tulangnya, Iris, Gula Merah, Garam, Gula Pasir, Kaldu Bubuk Ayam, Air

bunga kecombrang, rabe rawit, terasi, tomat merah, gula, garam, minyak goreng

Bahan untuk nasi goreng daun jeruk:, nasi dingin, telur, daun jeruk, buang tulang daunnya lalu iris halus, bawang putih, iris tipis, bawang merah, iris tipis, cabe hijau, iris kecil", cabe merah, iris tipis, kecap asin, kaldu bubuk/kaldu jamur, penyedap rasa, Bahan untuk membuat ayam sambal matah nya:

ayam, bumbu marinasi, ketumbar bubuk, bawang putih bubuk, lada bubuk, maezena, air, bawang merah, bawang putih, cabe keriting, terasi, garam gula dan kaldu bubuk

kresek parutan kelapa muda, tepung tapioka, tepung maizena, telur ayam kampung, minyak untuk menggoreng dan air untuk blender bumbu halus, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah keriting, kunyit, daun jeruk, Lada bubuk

ayam, Bawang Jahat, Bawang Baik, serai yg besar potong 2cm supaya mudah d blender nanti, kemiri, ketumbar, garam, Kaldu jamur (opsional yaa mom utk garam dan kaldu jamur ny), cabe rawit, cabe merah keriting, rampai / cung / tomat kecil, Terasi

Tempe ukuran Besar, Bawang Merah, Bawang Putih, Cabai Rawit (kalau tidak suka pedas bisa di skip/kurangi), Cabai Merah Besar (kalau suka pedas bisa diganti Cabai Keriting), Tomat Sambal (Kecil), Daun Jeruk, Bawang Prei, Penyedap Rasa, Garam, saja Gula (untuk mengikat rasa gurih), Minyak Goreng

kecombrang, ukuran sedang, pete, teri medan, cabe rawit merah, cabe keriting merah, bawang merah, bawang putih, tomat merah, Garam, gula, penyedap

dori filet potong² kotak sesuai selera, masako ayam, merica, bawang putih haluskan, tepung terigu, baking powder, tepung tapioka, bawang merah iris², cabe rawit setan, daun jeruk iris² ambil tulangnya, sereh. Iris² tipis batangnya, minyak panas

nasi pera, teri gundul, bawang merah (iris), bawang putih (iris), serai (ambil putihnya dan geprek), daun salam, daun jeruk yg besar, garam, Minyak untuk menggoreng ikan, ayam (potonh sesuai selera), serai potong halus, bawang putih

tempe, terasi bakar, bawang putih, bawang merah, rawit merah, rawit hijau, kaldu, garam

cumi asin, potong2 dan rebus, kecombrang ukuran gendut besar, potong kecil2 (klau di warung ada yg kecil2 dn tdk gendut, pakainya kurang lebih 4 atau sesuai selera), serai, potong kecil2 bagian putihnya aja, daun jeruk, potong kecil2, buang akar tengahnya, terasi bakar, lengkuas, geprek, cabe merah keriting, cabe merah besar, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, gula merah