Sake

fillet gindara, jamur shitake kering rendam air panas, dirajang panjang, sake masak, katsuobushi, jahe dirajang ukuran korek api, bawang daun dirajang miring, air jeruk nipis untuk marinasi, garam, daun ketumbar / cilantro dirajang sebagai garnish

Paha Ayam Fillet (potong-potong), Bawang Putih (geprek, cincang), Garam, Merica Bubuk, Tepung Maizena, Minyak (boleh olive oil / minyak lain untuk tumis), Eryngii / King Oyster Mushroom (potong/iris sesuai selera), Daun Bawang (iris serong), Air, Sake / Shaoxing Wine (optional), Knorr Ayam / Totole, Kecap Asin

daging sapi slice, bawang bombay uk sedang, iris tipis, daun bawang, iris tipis, air, dashi bubuk, kecap asin Jepang, sake khusus masak (Ryorishu 料理酒), mirin, gula, garam, penyedap, nasi putih hangat

fillet ikan mackerel, garam dan lada, terigu untuk baluran ikan, minyak, untuk memanggang ikan, daun cilantro & wijen sangray untuk garnish, saus tomat, sake, soy sauce / shoyu, mirin, air, gula, jahe diparut

ayam fillet, sake masak (optional), gula, kecap asin, jahe (parut), bawang putih, daun bawang, telur, tepung maizena, minyak goreng, mayonnaise, saus sriracha

beras (setara 300 gr), air, jamur shiitake, iris, wortel, iris korek, abura age (tahu tipis goreng Jepang), iris, kaldu dashi bubuk, kecap asin Jepang / Shoyu, mirin, sake

udon, daging slices, wortel, kol, daun bawang, shoyu Kikkoman, sake, minyak wijen, mirin

beras, beras ketan putih, cuka sushi, garam, jamur shiitake, air utk merendam shiitake, shoyu, gula, mirin, sake, wortel, aburage

nasi, natto, telur, timun, daun bawang, minyak wijen untuk nasi, minyak wijen untuk telur, kecap kikoman, dashi, sake (optional)

Paha Ayam Boneless, Sake, garam, merica, Dashi, Kecap Asin Jepang, Mirin (Saus Manis Jepang), Gula Pasir, Bawang Bombay, Telur Omega 3, Daun Bawang, Beras Jepang

dada ayam, timun, saus wijen, minyak cabai (optional), sake masak (bs diskip), lada, garam

Blender jadi Satu hingga halus, bawang bombay, bawang putih, jahe tanpa di kupas kulitnya, air, Bahan lainnya, air, soy sauce kikoman, dark soy sauce, kecap manis, knoor cair atau maggi seasoning, mirin

gula pasir, air, sake/arak masak (sy skip), mirin, bawang putih, memarkan, jahe, memarkan, bawang bombai, iris tipis, minyak goreng, daging sukiyaki/daging sapi iris tipis, shoyu, garam, dashi bubuk

salmon, merica, garam, tepung terigu, butter, minyak, miso (aku pake white miso merk Hikari Miso), gula, mirin, soy sauce, sake

daging sukiyaki slices, bawang bombay, kentang, wortel, shirataki, air, kecap Kikkoman, gula pasir, mirin, sake, dashi

paha ayamTepung tapioka secukupnya untuk taburan 1/4 bawang bombai Sedikit jahe Sedikit bawang putih 2 sdm kecap asin Jepang 2 sdm sake (opsional) 1 sdt minyak wijen 1/3 sdt garam, bawang merah, iris , bawang putih, geprek lalu , cabai merah keriting, iris , cabai rawit merah besar, iris serong , cabai setan, iris , saus tomat, saus sambal

ikan tenggiri / Spanish Mackerel / 鰆, Daun bawang / Green Onion / 青ネギ, Jahe / Ginger / 生姜, Jamur Tiram Raja / King Oyster Mushroom / エリンギ, Garam / Salt / 塩, cm2 Kaldu dashi rumput laut / Dashi stock seaweed / 昆布, Sake / 酒

tulang salmon, sake, mirin, garam, biji wijen sangrai, nasi, irisan nori

mirin, sake, gula pasir bisa pakai 1/2 cup saja, hondashi, soy sauce, air di campur 2 sendok makan tepung maizena

Sawi Putih (ukuran kecil), Short Plate, Mushroom, Daun Bawang, Dashi Powder, Hot Water, Soy Sauce, Cooking Sake, pinch Salt

jamur shimeji, pisahkan perkuntum, paprika merah, buang biji, iris-iris, cabe ijo, buang biji, iris-iris, bawang putih, geprek, cincang kasar, kecap asin, gula pasir, Kaldu jamur, cuka beras, sake/mirin (optional), air, tepung kanji

ikan sedang, daun bawang (optional), ruas jahe, air, sake, kecap shoyu, mirin, gula

fillet paha ayam, daun bawang perai besar, minyak sayur, sate/yakitori secukupnya, ml/8 sdm kecap asin, ml/8 sdm mirin (bisa diganti campuran cuka dan gula pasir), sake (saya ganti sari apel+lemon), air, munjung brown sugar/gula palem

akar burdock, wortel, mirin (aq pake madu krna gk punya mirin ya), sake (aq pake cuka beras krna gk punya sake), cabai rawit, gula, minyak wijen, kecap asin, biji wijen putih sangari (aq skip)

Fillet dada ayam, telur ayam, medium to large size, Bawang putih cincang secukupnya (sekitar 1sdt), SDM, Soy sauce (saya pakai Kikkoman), SDM, Mirin, sdt, gula pasir, sake (saya pakai arak beras putih), bawang bombay, potong memanjang seperti korek api. Kali ini saya kehabisan stok, jadi tidak pakai, jahe, parut atau cincang halus, air kaldu (kami suka lebih berkuah jadi pakai 150ml, saya pakai 1sdt kaldu ikan bubuk dan 150ml air)

beras, sesame oil, cooking sake (saya skip krn ga punya), mentsuyu (bisa di swap sama light soy sauce + garam/kaldu), paha ayam, rebung (saya skip krn ga punya), wortel, shitake mushroom, bawang bombay, ginger paste (saya ¼ sdt jahe bubuk)

short ribs boneless (me: bone in), wortel, daikon (me: kentang krn lg habis daikon nya$, bawang bombay belah 6, bawang putih geprek, daun bawang iris tipis (buat garnish), minyak wijen, brown sugar, sake, mirin, kecap asin