Serai batangnya

akar alang-alang, serai potong2, daun mint beserta batangnya, air mineral

Kulit udang kupas (100-200 gr), bawang bombay, kemiri, daun jeruk buang batangnya, bawang putih, cabai lombok merah atau cabai keriting merah (baiknya pakai lombok, karena warna merahnya lebih keluar), cabai rawit merah (sesuai selera), jahe, lengkuas, serai, iris, kecap ikan, ebi

dori filet potong² kotak sesuai selera, masako ayam, merica, bawang putih haluskan, tepung terigu, baking powder, tepung tapioka, bawang merah iris², cabe rawit setan, daun jeruk iris² ambil tulangnya, sereh. Iris² tipis batangnya, minyak panas

beras (pulen), kecombrang, cabai merah atau rawit iris, garam, kaldu jamur, Royco, teri Medan (cuci dan goreng terlebih dahulu), bawang merah (iris dan goreng), bawang putih (iris dan goreng), bawang goreng (untuk taburan garnish), sereh (geprek), lengkuas (geprek)

▶️ Bahan Nasi Daun Jeruk :, Nasi Putih Hangat (yang baru matang), bawang putih (geprek lalu cincang halus), daun jeruk (iris tipis dan buang tulang daun nya), butter (atau sesuai selera), garam dan kaldu jamur bubuk, minyak kelapa (untuk menumis), ▶️ Bahan Ikan Dori Crispy, daging ikan dori fillet (marinasi dengan bawang putih, garam, & lada), telur untuk celupan ke tepung (kocok lepas), tepung bumbu serbaguna, ▶️ Bahan Sambal Matah :

daging ikan tuna, atau 65 ml santan 𝐑𝐨𝐬𝐞 𝐁𝐫𝐚𝐧𝐝, minyak goreng 𝐑𝐨𝐬𝐞 𝐁𝐫𝐚𝐧𝐝, garam, air, bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, cabe merah besar, buang biji, bubuk kunyit, sereh ambil bagian putihnya iris tipis. Batangnya geprek, jahe iris tipis

Daging Ayam 500 gram (potong kecil-kecil atau sesuai selera), lebih enak kalau ayam kampung, air, minyak goreng dan 1 sdm mentega untuk menumis, Bumbu untuk tumis :, Bawang Merah 6 siung (iris tipis-tipis), Bawang Putih 3 siung (iris tipis-tipis), Serai 2 buah (ambil bagian putihnya, memarkan), Laos (iris tipis-tipis), jahe (iris tipis), daun salam, daun jeruk (buang batangnya), Bumbu lainnya :

Ikan nila, Daun bawang (dirajang), Cabai rawit, Lada putih bubuk, Lengkuas, Daun salam, Daun jeruk 4 buah (dibuang batangnya), Sereh, Garam, Gula, Kaldu jamur, Jeruk nipis

dada ayam nanas boneless (boleh pakai jenis ayam apapun, potongan apapun), lengkuas, daun jeruk, air asam jawa (sedikit saja, jangan kebanyakan), lada bubuk, gula, garam, penyedap rasa (sesuai selera), cabe rawit untuk cemplungan (tidak pakai pun tidak apa2), bawang merah, bawang putih, cabe merah besar (atau 6-7 buah cabe merah keriting), cabe rawit (opsional, sesuai selera), jahe, kunyit (bisa diganti kunyit bubuk)

tongkol, santan instan (me:kara), Air, serai bagian putih (iris halus), lengkuas, daun salam (buang tulangnya), daun jeruk (buang tulangnya), asam kandis, bubuk gulai, garam, penyedap, cabai rawit (sesuai selera)

ayam, potongan kecil untuk sop, wortel, air kaldu/rebusan ayam, air, bawang putih, bawang bombay, biji pala, jahe, seledri, tangkainya saja, daun bawang, batangnya saja, sereh, geprek, daun salam

ayam jantan, air, minyak untuk menggoreng, garam, gula pasir, kaldu bubuk, daun jeruk, daun salam, serai, seledri, batangnya saja, lengkuas, kunyit bubuk

Ayam bagian dada belah 2, Air, daun bawang (batangnya aja), Gula, garam, lada bubuk dan kaldu jamur, bihun rebus sisihkan, tauge siram air panas tiriskan, kol iris, daun sledri iris2, Sambal rawit merah, Bawang merah goreng (optional), Bawang putih goreng, bawang merah

mie basah, kecap asin, minyak wijen, kaldu jamur, Bahan topping :, jamur tiram (suwir-suwir lalu peras airnya), minyak goreng, daun jeruk, daun salam, serai geprek, air, daun bawang (ambil bagian bagian batangnya saja lalu iris memanjang)

ayam kampung (berat 1-1,5 kg), air, minyak untuk menggoreng, bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, cengkeh, jintan, lada, lengkuas, jahe

daging ayam bagian dada, telur ayam direbus, belah 4, soun tapi saya rendam 3 ikat dulu nanti kalau kurang rendam lagi. Soun yang sudah direndam gunting-gunting supaya tidak panjang, touge, cuci bersih, sawi pokcoy cuci dengan air garam, iris halus semua dengan batangnya, santan instan, Bahan Saos:, tomat, cabe merah, cabe rawit merah, ketumbar, kunyit

ayam dibagi 4, bawang merah, iris, bawang putih, iris, jahe, geprek, lengkuas, geprek, sereh, geprek, daun salam, daun jeruk buang batangnya, lada, kaldu jamur/ penyedap rasa, air, kunyit bubuk

steak sapi (potong tipis), bawang putih, bawang merah, cabai rawit, serai (ambil batangnya), terasi, Garam gula, daun jeruk, minyak canola

wortel, dipotong bulat-bulat, jamur kuping / jamur kancing, diiris-iris, tahu putih, dipotong dadu, daun bawang, batangnya diiris bulat-bulat dan daunnya diiris serong, jeruk nipis, brokoli ukuran sedang, bakso dageng apus, air, bawang merah, diiris tipis-tipis, daun jeruk, bawang putih, diiris tipis-tipis, jahe, digeprek

daging sapi, iris tipis, air kelapa murni, sereh, geprek, daun salam, bubuk ketumbar, cabe merah keriting, cabe rawit merah (sesuai selera), bawang merah, bawang putih, Air asam Jawa / asam kendis, daun jeruk, batangnya dibuang, Garam

daging sapi, dada ayam, saya fillet dada, bombay, 10 siung bawang putih, tepung maizena, telur ayam, 2 SDM saus tiram, sdt lada bubuk, bawang merah, haluskan, cabe merah, mix 6 buah rawit merah, haluskan, lada bubuk, 2 SDM saos tiram, daun jeruk, buang batangnya dan. 1 batang sereh, keprek, santan instan, 65ml

dada ayam (bisa pakai ayam bagian apa saja), Tepung terigu (untuk mencuci ayamnya supaya berkurang lendirnya), jeruk nipis (untuk melumuri ayam supaya amisnya hilang), daun kemangi (buang batangnya), garam, kaldu bubuk, merica, bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah besar, jahe

ayam, Bumbu halus :, Kemiri yg sudah di sangrai kemudian di ulek, koyah (kelapa sangrai kemudian di ulek sampai keluar minyaknya), bawang merah, bawang putih, lengkuas, sereh (ambil yg putih y aja), cabai setan (bisa di sesuaikan), cabai merah keriting, daun limau (batangnya dibuang), Asam Jawa (di ambil airnya)

ayam (potong jadi 8), daun jeruk ( buang batangnya, sereh (geprek), daun pandan (ikat simpul), garam,gula dan kaldu bubuk, air, lada bubuk dan garam untuk marinasi, cabe rawit hijau, cabe hijau besar, cabe merah besar / keriting, jahe (bakar), kunyit (bakar)

mika kecil ikan tongkol, kemangi, bamer, baput, cabe rawit, cabe keriting, daun jeruk, iris tipis buang batangnya, serai (geprek), bamer goreng (opsional), Garam, Gula merah, Kaldu bubuk

Cabai rawit hijau (ulek / blender kasar), cabai hijau keriting (sebagian di potong dan sebagian di ulek / blender kasar), cabai hijau besar (sebagian di potong dan sebagian di ulek / blender kasar), bawang merah (1/2 di Potong-potong & 1/2 di blender halus), bawang putih (blender), jeruk nipis (ambil airnya), daun jeruk (belah dan buang batangnya), tomat hijau (potong-potong), gula pasir (saya tidak suka terlalu manis), daging sapi (iris tipis-tipis), nipis (untuk rendam daging agar tidak bau amis), sereh (geprek)

ayam paha fillet (pakai ayam kampung lebih enak), bawang merah, bawang putih, Santan kelapa, Cabai Hijau, Cabai merah keriting, sereh, lengkuas memarkan, daun salam, jahe memarkan, daun jeruk (buang batangnya), Garam