peeled shrimps (7 ekor udang ukuran besar) • salt (1/4 sendok teh garam) • ground black pepper (1/4 sendok teh bubuk lada hitam) • garlic, finely chopped (2 siung bawang putih, rajang halus) • lemon juice (2 sendok teh perasan lemon) • beans sprouts (150 gram tauge atau kecambah) • shallots, thinly sliced (2 siung bawang merah, iris halus) • garlic, finely chopped (3 siung bawang putih, rajang halus) • grated fresh ginger (1/2 sendok teh jahe parut) • soy sauce (1 sendok teh kecap asin) • fish sauce (1 sendok teh kecap ikan) • oyster sauce (1 sendok teh saus tiram) •