daging sapi (saya : daging sengkel) • air (bisa ditambah jika kurang empuk) • lengkuas, geprek • daun jeruk • sereh, geprek • gula merah sisir • air asam (1 sdt asam jawa + 3 sdm air, remas, saring) • kecap manis • garam, kaldu bubuk dan gula pasir • minyak untuk menumis • bawang putih kating • bawang merah •