Homemadebylita @homemadebylita
aihh cici bisa ajaa, wkwkwkw. Bebikinan soalnya uda kangen sama kampung halaman tapi dak bs pulang karna pandemi ci huhu
Qiqi Firlia @kiki_firlia
Selamat malam mbak, buat lapis legit ini memang gak pakai terigu ya mbak? 🙏 terimakasih mbak 🙏🙏
Homemadebylita @homemadebylita
Malam Mba, salam kenal ya, ini resep dari mama mertua saya (orang Kalimantan Barat) hehe memang tdk memakai terigu ya mba. Legit lembut bgt, tepungnya memakai sedikit susu bubuk aja untuk menambah wangii..
Qiqi Firlia @kiki_firlia
Oh, gitu ya mbak, memang belum pernah coba buat sih mbak, karna liat telurnya segitu banyak, takut gagal mbak 🤣 sayang telurnya hihi
Tapi nanti kapan2 saya recook ya mbak 🙏 terimakasih ilmunya mbak, semoga berkah selalu, salam kenal kembali dari sumut mbak 😁🙏🙏
Tapi nanti kapan2 saya recook ya mbak 🙏 terimakasih ilmunya mbak, semoga berkah selalu, salam kenal kembali dari sumut mbak 😁🙏🙏
Homemadebylita @homemadebylita
Iya aku juga uda simpan resep mertua ini 2 taun yg lalu, baru berani eksekusi skarang hihi. Nanti kalo mau jg bs recook setengah resep dulu Mbaa 15 kutel pake loyang 20 x 10 hehe. Berkah dan kesehatan selalu utk mba sekeluarga yaa.
Qiqi Firlia @kiki_firlia
Kalau tidak pakai wijsman bisa gak mbak? Mentega biasa mbak, atau margarin bisa juga atau gak ya mbak? 🙏🙏 maaf banyak pertanyaan mbak 🙏🙏
Qiqi Firlia @kiki_firlia
Aamiin, mbak juga ya mbak, semoga diberkahi ilmu yg lebih bermanfaat lagi mbak, semoga selalu diberi kesehatan sekeluarga 🙏🙏
Homemadebylita @homemadebylita
gpp dong makin byk tanya makin baguss mbaa hihi. Bisa mba, kadang makmerku pake 50:50 wijsman campur butter biasa. Kalau dicampur margarin belum pernah nyobaa ya Mba, mungkin tekstur bisa jadi tidak selegit yg full butter. Kalau mau bisa juga full butter tapii non wijsman ya Mba :)
Qiqi Firlia @kiki_firlia
Ooh, gitu ya mbak, baik lah mbak, ntar kalok saya udah cobak, saya tag ke mbak yaa 😁 terimakasih ya mbak, sekali lagi, berkah ilmunya mbak 🙏🙏
Homemadebylita @homemadebylita
haloo mba, aku total kurang lebih 2 jem hampir 3 jem. hehe belum termasuk prepare di awal yaah, tp worth it sih mba kalau uda kelar :)
Zana's Kitchen @fairuzana
Waduuuuh itu kira2 ovennya kuat gak ya manggang selama itu😂😂 takutnya nanti jebol kelamaan. Mana panas bgt ya kudu 250 dercel
Homemadebylita @homemadebylita
Hihi kudunyaa kuat mbaa. Iyaaa mba 250 dercel, kalo lebih turun suhunya bisa jadi lebih lama waktunya 🙈 happy baking ya
Homemadebylita @homemadebylita
Halo kakk, terigunya digantikan dgn susu bubuk yaa :)
(di-edit)
Homemadebylita @homemadebylita
Hihi aku cobainn pake susu bubuk dancow itu mba dan rasanya pas dgn lidah saya, karna memang resep turunan dr mertua 😊
Homemadebylita @homemadebylita
Halo mbaa, bisaa. Aku ada satu resep pake otangg (bs coba search lapis legit di profilku yaa). Rajin pantengin ya mbaa biar dak kegosongan 😊
Novia Rusdiana Pahlevy @novia_bach
ok mbk,sneng bgt dpat balasan krna biasanya pesan cookpad jrang bgt dblesnya,mksh ya mbk
Homemadebylita @homemadebylita
Sama2 mbaa, hehe, kalo ad pertanyaan kabari ya. Aku jg ada post di youtubeku (homemadebylita) hehe semangat ya, salam 🙏🏻
Homemadebylita @homemadebylita
Utk proses panggang trgantung karakter oven masing2 kak. Saya sndiri kurang lebih 3-4 jam :)
Homemadebylita @homemadebylita
Haloo kak. Engga yaa kak. Harus suhu ruang dan bentuk mentega padat ya kak hehe. Utk lebih lengkapnya bs melihat ke video youtube saya kak search: lapis legit homemadebylita ya. Sukses trus 😊
Ruthelisa @cook_27841510
Kak itu hasil perdana saya share fotonya, senang sih, tetapi kenapa sudut sudut loyang kog ngga bisa matang n masih cair y kak
Homemadebylita @homemadebylita
Hai kakakk, nah bisa jadi apakah waktu pemanggangan sisi2 loyang dikasi kertas? Karna paling bagus itu cukup sisi bawah ajaa yg dikasi kertas. Percobaan saya sempat keempat sisi dikasi kertas dan alhasil jg sempat ga mateng di bagian sisi. Bisa jadi jg karna adonan tidak terlalu merata jadi di keempat sudut lebih penuh dr yg tengah. Atau kemungkinan trakhir jarak loyang dgn oven trlalu jauh atau api yg kurang merata. Hihi nanti kakak coba lg kalo ad waktu dgn strategi panggang yg berbeda kak. Kudunya lebi ke arah karakter oven yg berbeda ajahh 🥰🥰
Ruthelisa @cook_27841510
Betul kak, problem yg sama kertas saya full 4 sisi menjulang ke atas hahaha ... share ya kak klo kakak sudah bereksperimen lagi 🥰
Homemadebylita @homemadebylita
Wakakakka bisa jadi yg pertama itu kendalanyaa. Next cukup sisi bawah ajaa yaa yg dialasi kertas 🙈 Siapp say nanti kalo ad waktu saya jg bebikinan lg lapis legit hihi semangattt!!
Homemadebylita @homemadebylita
Haloo kakk, ukuran loyang segi 20x20 cm yaa 😊 selamat mencobaa ;)
Nurlisa Aulia @nurlisaaulia
Halo mau tanya, untuk tuang adonan per layer apakah harus tunggu kuenya dingin? Atau bisa langsung ya? Thankyou
Homemadebylita @homemadebylita
Haloo kak, maaf baru sempat baless. Dak perlu tunggu dingin yaa. Keluar dr oven trus cuss tuang dan jgn lupaa ratakan yaa. Selamat mencobaa 🥰
Homemadebylita @homemadebylita
Halo kak. Iyaa api atas aja kalau saya 😊 tp karna suhu yang dipakai cukup tinggi, saya letakkan di rak paling bawah dan sambil dijagain agar tidak gosong. Selamat mencoba ya ☺️
Homemadebylita @homemadebylita
hai kak, kalo lebih maks. 5 gr harusnya masih oke ya. aku masih sesuai takaran hehe. tapi kalo lebihnya banyak, harusnya tekstur akhir akan slightly berbeda ;) selamat mencoba ya
Homemadebylita @homemadebylita
Hai kak, komposisi tepung dialihkan ke susu bubuk yaa. Ini memang resep dari makmer yang sudah sering bebikinan utk handai taulan dan kebetulan cocok jg di lidah saya ;)
Homemadebylita @homemadebylita
Kalo akuu cocok ci hihi. Bs coba bikin mini dluu 10 kutel kalo mai 1/3 resep
Homemadebylita @homemadebylita
Sippp, jgn lupa sesuaikan lagi dgn suhu oven kamu yaa + dipantengin. Suksesss ci 🥰🥰
finna septiani @inifinna
Halo ka ,untuk warna bisa berbeda gitu dikasih pewarna coklat aja ya ka? Atau bagaimana? Thx
Homemadebylita @homemadebylita
Haloo Kak, maaf baru sempat bales hhehe. Ohh, berbeda2 itu karna tergantung tingkat lama mengoven per lapisannya kak. Karna ini aku pantau manual jadi ada lapisan yg lebih coklat atasnya, ada yg tidak juga. Maklum nyambi kerjaan yg lain. Jadi ga pake pewarna apapun yaa. Memang harus fokus pantau biar warnanya senada ;')
Homemadebylita @homemadebylita
Halo kak, apakah waktu pengocokan butter dan gula uda mengembang putih dan kental? Takutnya undermix.. dan bs jd waktu pemanggangan tidak terpantau kakk, jadinya hasil akhir belum set.. 😀 tp kalo memang tekstur sebelum panggang masi cair kudunya masi belum ke-mixer dgn sempurnaa kak.
Stefint @stefint
Oh begitu ya berarti belum mengembang sekali ya pas mix butter n gulanya. Kalau kuning telur harus ngembang jg ga? Atau lebih konsen ke butternya?
Homemadebylita @homemadebylita
Haloo sis. Bagian butter prioritaskan utk mengembang fluffy ya. Nanti masukin kutel jg ga semuanya masukin tp bertahap biar bs ke-mix merata. Bs coba liat di youtube saya ya sis ad dokumentasinya wktu saya bikin 😊 bs ketik "Homemadebylita Lapis Legit" semangat siss!
Stefint @stefint
Ohya. Saya kan pakai oven gas. Nah atasnya ga dapat suhu 250 itu bagaimana ya alternativeny? Apa bisa bantu pak api bawah? Tapi taro di bagian agak ke atas? Krn atasku kayanya max hanya 120 dercel
Homemadebylita @homemadebylita
Ohhh. Hmm, kalo dibantu api bawah ak jujur ga tau apkah bs ato mengubah hasil akhir.. mungkin bs ditaruh di rak agak tengah kalo memang suhunya ga trlalu panes. Next sista sebelum manggang, bs coba test dengan manggang satu lapisan dlu di posisi berbeda buat liat hasil panggangannya seperti apa (karna setiap oven punya karakter masing2 😁). Alternatively, sis bs coba pikirkan utk beli termometer oven buat make sure suhu yg dipake yaaa (berfungsi bgt utk ke depannya hehe).
Homemadebylita @homemadebylita
Hai sistaa, baru baca yg ini hehe. Yup pakai tepung tp susu bubuk yaa sista 😊
Homemadebylita @homemadebylita
Hai kak, ak sndiri belum perna bikin pake otang, jd dak bs gmana advise hehe. Kalo ak liat di google, mungkin yg cocok itu otang yg ada cekungan di atas yah, katanya cocok utk jenis kue yg butuh api atas. Asalkan ada api atas, harusnya bs sih say, dan jgn lupa dipantengin yaa sewaktu oven. Lama manggang setiap lapisan nanti trgantung dari suhu panas di otang kamu juga yaa. Happy baking 🥰
Homemadebylita @homemadebylita
Hai sis, wktu bebikinan ini saya pakai mixer philips ukuran bowl 2 Liter ya
Vinca Kristanti @cook_8349235
Kalau mau mixer kutelnya terpisah pakai bowl mixer uk 5 lt kira2 cukup ngak ya?
Homemadebylita @homemadebylita
Hmm, ak belum perna mix kutel terpisah. Kudunya kalo lebi gedean bowl capacity nya logikanya harusnya bs sih sis 😃
Vinca Kristanti @cook_8349235
Apa ada tips dan trik kak buat bikin ini? Saya belum pernah bikin, rencana minggu depan
Homemadebylita @homemadebylita
Hoo, kakak nanti coba search dokumentasi wktu ak pertama kali bikin ini yaa "homemadebylita lapis" di youtube biar ad gambaran hehe. Tips dr aku selaluuu pantengin depan oven (jgn tinggalin ya). Biar kita ngeh lapisannya uda matang belum, karna setiap oven karakter dan suhunya beda2 jadi lama pemanggangan jg otomatis berbeda. Trus waktu step awal mixing butter dan gula kudu ampe fluffy putih kental ya baru masukin yolks. Pokoke kudu fokus aja hehe worth the result koq 😊
Jery Susanti @cook_26258256
Halo sis.. boleh tny gak, loyang buat lapis ini bgsnya dr bahan apa ya, aluminium apa seng ya. Tq sis
Homemadebylita @homemadebylita
Halo sista, aku kebetulan pakenya yg dr aluminium... belum perna cobain yg bahan loyang seng sih sis hehe jd belum bs kasi advise ya bagusan yg mana 😊
Veronica Huang @cook_23744550
mau tanya donk bun misal aku Pakai gula pasir bukan yg tepung, biasa ad pengaruh ga ya?
Homemadebylita @homemadebylita
Haii bun, kalau bisa yg tepung yaa, soalnya khawatir susah larut kalo gula pasir dan berakibat adonan susah mengembang :'(
FANY ✅ @dapurmamiko
Oh ya mbak Litta maaf nanya lagi ini dari awal sampai akhir pake suhu 250 derajat? Apa ga terlalu panas ya? Terimakasih
Homemadebylita @homemadebylita
Haloo mba, 250 itu hanya patokan dr ovenku aja ya (merek Sharp) tp tiap oven berbeda2 hehe. Bs jadi kalo ovennya mba Fany cukup 200 dercel uda mateng dgn cepet per lapisannya. Yg penting dipantengin ya mba jgn ampe gosong karna lapis legit memang butuh suhu panas dlm waktu yg lumayan singkat utk tiap lapisannyaa ;) nanti makin tinggi adonan kue, disesuaikan lg ya suhu dan waktu panggangnyaa
FANY ✅ @dapurmamiko
Baik mbak Lita terimakasih sudah dijawab 🙏 Pasti enak bangetttt ini lapgit nya. Ga sabar pengen nyoba, tapi deg2 an juga secara bahannya lumayan dan belum pernah bikin 🤣🤣 sy abis nonton youtube nya mbak Lita, lumayan ada gambaran. Hehe. Oh ya mbak nanya lagi ini lapisanya ga ada yg dioles butter lagi? Trus total kuning telurnya ini kira2 berapa gram ya soalnya ukuran telur kan beda2..
Terimakasih 🙏
Terimakasih 🙏
Homemadebylita @homemadebylita
Aminnn Mba semoga cocok yaa. Oh tidak perlu oles per lapisan mbaa, karna adonannya sndiri ud full butter 🤪🤪 hmm utk total kutelnya kebetulan aku tidak gramasi mba. Wktu bikin ini aku pakai telur omega ukuran seperti telur negeri biasa 😊
FANY ✅ @dapurmamiko
Baik mbak Lita 🙏 Trus saya baca di beberapa resep itu mentega sama telur ada yg dikocok terpisah. Kalo punya mbak Lita ini lebih praktis ya karna jadi 1. Oh ya bagusnya pake loyang 18 apa 20 ya mba agar hasilnya tinggi?
Homemadebylita @homemadebylita
Iyaa mba ad yg trpisah. Tp pastikan wktu pengocokan butter dan gula harus mengental putih dan mengembang ya sebelum memasukkan kutelnya agar adonan nanti tidak trlalu cair. Hmmm aslinya makmer saya pakai loyang 18 mba 😆
FANY ✅ @dapurmamiko
Baik mbak terimakasih banyak ya informasi nya. Semoga sy berhasil bikin secantik punya mbak Lita 😍😍
Homemadebylita @homemadebylita
Halo bun, selama punya sumber api atas bisa ya bun.. cuman harus dipantengin ya.. saya pribadi belum perna coba pakai oven tangkring jd maaf belum bs memberikan jawaban pasti 😊
Homemadebylita @homemadebylita
Hai kakk, kalo mau ganti susu bubuk dgn terigu protein rendah bole koq 😊😊
Endar Nugrahani @endarnugra
Saya lagi bikin lapis legit ya...bagian tengahnya masih belum kering kah..ketika masukin perlayer?
Homemadebylita @homemadebylita
Hai kak, pastikan jgn trlalu tebal yaa. Takutnya kalo takaran trlalu tebel dan api trlalu panas jadinya yg kering hanya permukaannya aja sedangkan dalemnya masi agak cair... bisa juga karna waktu pengocokan, hasil adonannya ga kental jadi agak susah kering. Bs coba nonton di youtubeku yaa proses wktu aku bikin lapis legit ini 😊 search "homemadebylita lapis legit". Semangat kak, practice makes perfect
Bunda Putri Syaqilla @Bunda_almaarkha99
Pagi mba..
Mentega wisman itu sama aj dgan butter kan ya mba..
Brti bsa d gnti dgan merk royal krone kah??
Mentega wisman itu sama aj dgan butter kan ya mba..
Brti bsa d gnti dgan merk royal krone kah??
Homemadebylita @homemadebylita
Pagi bun, mentega wijsman itu salted butter yaa kategoriny. Aku jujur belum perna pake royal krone.. kalau ak cek2 royal krone itu perpaduan margarin dan mentega yaa mba hehe harusnya bs tp mungkin aroma dan rasa akan sedikit berbeda yaa. Tp bs dicoba mba 😉
Homemadebylita @homemadebylita
Kalau oven elektrik saya pakainya api atas aja yaa. Jgn lupa dipantengin ya bun biar dak gosong 😉
adiva shakilla @cook_30029164
hallo kak lita
mau tanya, klo mau pakek loy uk 22x22
adonan telor dll hrus ditmbh jdi brp2 ya? 🙏🙏
mau tanya, klo mau pakek loy uk 22x22
adonan telor dll hrus ditmbh jdi brp2 ya? 🙏🙏
Homemadebylita @homemadebylita
Haloo kak Adiva, wah jujur saya belum pernah kak ngebake lapis di loyang ukuran 22. Kalau mau coba, bs di 45 kutel alias 1.5x resep utk semua takaran yg ada. Semangat ya mba, jgn lupa utk telaten merhatiin proses pemanggangan agar berhasil yaa. Semangat trus 😊
Ayu Nugraha @cook_15764500
Baik
Tar di coba de pakek 1 setgah resep nya
😁😁 Karena banyak loy 22x22 gak ada 20x20
Mksh ya kak info nya
Tar di coba de pakek 1 setgah resep nya
😁😁 Karena banyak loy 22x22 gak ada 20x20
Mksh ya kak info nya
Cings Felicia @cook_26461992
Hai kak,aku kmarin ada coba recook.utk resepnya top bnget rasanyaaaa...bnr2 enak.tp aku kan pake otang,bawahnya angus..aku bingung atur suhunya..pdhl kuenya enak bnget..
Homemadebylita @homemadebylita
Haiii kak Felicia, ohh kalo bisa jgn pke yg ada api bawahnya say, jujur ak belum perna cobain otang jadi dak bs kasi masukan yg pas 😭🙏🏼 kalau mau bs pakai oven khusus lapis 300rbuan (aku ada review di channel youtubeku "homemadebylita") silakan yah barangkali cocok hehe
Corina @cook_22130290
Mbak Lita, kalau pasta vanila diganti sama vanila bubuk, bisa gak ? Takarannya brp ?
Terima kasih.
Terima kasih.
Homemadebylita @homemadebylita
Pagi Mba Corina, saya jujur belum perna melakukan penggantian ke bubuk. Tapi harusnya bisa mba, bisa disamakan ya menjadi 1/4 sdt juga 😊
Steven Berry & Maria Yennifer @berrygetmariaed1902
Halo mau tanya kalau telurnya itu kurang lebih berapa gram ya? Soalnya ukuran telur beda beda. Terima kasih
Homemadebylita @homemadebylita
Haloo kak, saya kebetulan tdk mengukur juga secara pasti. Tp kurang lebih kuning telur sekitar 16 gram ya
Homemadebylita @homemadebylita
Haloo kak, iya resep saya tanpa terigu ya, pakainya susu bubuk 😊
Homemadebylita @homemadebylita
Halooo kak, iya resep saya ini tidak pakai terigu ya, pakainya susu bubuk 😊
Homemadebylita @homemadebylita
Haii kak maaf baru bales, mentega dan butter sama saja ya kak hehehe. Utk citarasa, kalau kakak mau ganti jd butter bukan merek wijsman jg gpp kak cuman beda merek akan ada beda rasa sesuai citarasa khas masing2 brand butter yahh 😊
Homemadebylita @homemadebylita
halo Kak, wah pertanyaan menarik, hmm harusnya bisa aja sih kak tp nanti lapisnya jadi warna pandan yah. dikreasikan dgn pasta apapun harusnya bisa cuman hasil akhir yg berbeda ☺️ kalau yg saya pakai itu ekstrak vanilla ya kak jd lebi soft dan berfungsi agar tidak berbau telur bgt hasil lapisnya
Homemadebylita @homemadebylita
haloo kak maaf baru smpat online cookpad lagi, adonan trlalu cair bs jadi mentega dlm kondisi yg mayan anget jd ditambah pengocokan mixer jadinya mencair / meleleh. ada baiknya kakak pakai mentega yg kurang lebih 20 menitan baru dikeluarin dr chiller agar konsistensi adonan tetep aman. utk pertanyaan apa yg bs dilakukan kalau adonan sudah terlanjur cair, ada baiknya kakak coba panggang jadikan bolu biasa ya.. semangat trus kak, kue lapis legit memang gampang2 susah 🙏🏼
Homemadebylita @homemadebylita
haloo kak, smoother kue: perata lapis legit yaaa. cuman di sini saya pakainya smoother kue utk fondant hehe ad dijual khusus perata lapis legit dr stainless mba biasanyaa
lady @cook_1a2b3c4d
@homemadebylita mba kan diresep ditulis loyang alas bawah aja pakai kertas kue...trus pinggiran nya kt oles apa ya mba tkt nya lengket pas udh mateng ga bs keluarin??
Homemadebylita @homemadebylita
haiii maaf baru smpat liat, kalo aku cuman oles carlo yaa sampingnya biar ga lengket hehe
merry @mergreen21
@homemadebylita ud coba adonan sy lebih cair. Tp pas dipanggang ttp enak ko... Oh ya cr permukaan mulus gimana ya?
cashewramen @cashewramen
Haii kak lita, kalo ak pake full butter anchor unsalted bisa kah?? Kebetulan lagi banyak d rumah hehe.. dan kalo gula halus itu pakai yg sudah bungkusan atau gula pasir di blender bs? Terima kasih kakk :)
NENG PITA @megumipuspita
Ka berarti tiap lapisnya 10 menit dan itu pasti matang merata kan y ka? Setelah lapis paling atas berarti cukup 10 menit udh matang kebawah ny ya?
ezzati al-edrus @Ezzatiederus
Adonan ku cair, pas d panggang lapisan paling bawah kok kering y ? Apa emg gitu?
Calvina @CalvinaPk
Halo kak, aku udah sempet rebake, cuma ada beberapa pertanyaan nih 🙈
1. Kalo mau tambah spekoek kira2 pake berapa banyak ya kak, dan ada bahan yang di kurangin kah?
2. Supaya ga terlalu ada gelembung harus gimana?
3. Pas aku panggang lapisan pertama, kuenya ciut 🙈 kira2 ada kesalahan dimana ya kak?
Thank you kak, semoga di jawab ya, maafkan banyak nanya 🫶
1. Kalo mau tambah spekoek kira2 pake berapa banyak ya kak, dan ada bahan yang di kurangin kah?
2. Supaya ga terlalu ada gelembung harus gimana?
3. Pas aku panggang lapisan pertama, kuenya ciut 🙈 kira2 ada kesalahan dimana ya kak?
Thank you kak, semoga di jawab ya, maafkan banyak nanya 🫶
