Dapur Ummeh (Faridh eLkhansa)

Fillet paha ayam dan daging bagian paha atas ukuran sedang • Penuh cincangan lemak ayam • Putih telur • Air es (es serut) • Baking powder • Tapioka • Gula pasir Rose Brand • Penyedap • + 1 sdt Garam halus • Smoked Powder • Bawang putih haluskan • Bawang merah •

tulang kambing (rebus dengan api sedang selama 2 jam tanpa presto) • seledri (potong tipis) • wortel (potong-potong) • kol (potong-potong) • bonggolan bawang putih ukuran sedang • bawang merah • kemiri • jahe • kunyit • kayu manis • jintan • lada •

tempe ukuran sedang • bawang putih • bawang merah • cabai merah keriting • garam, gula pasir san penyedap • daun jeruk • minyak goreng

Cabai merah keriting • cabai rawit hijau • terasi balacan sangrai. Terasi balacan ini adalah terasi basah khas Lampung, dari perairan laut Lampung • bawang merah • nanas • tomat • garam dan penyedap • gula pasir

daging sapi cincang, aku pakai copper • wortel, cincang • daun bawang, potong kecil • bawang cincang • bawang bombay ukuran besar iris tipis • bumbu rendang instan • kaldu bubuk • gula pasir • air • maizena, larutkan dengan air

Bawang Putih • bawang bombay • Ayam fillet • kaldu bubuk • gula pasir • garam • tapioka rose brand • maizena • saus tiram • telur • tepung serbaguna • air •

tomat merah • cabai merah keriting • bawang putih • gula pasir • garam halus • kaldu bubuk • maizena, larutkan

daging ayam tanpa tulang • kulit dimsum • bawang putih • telur • tapioka • garam halus • gula pasir • kaldu bubuk • wortel parut

tahu kempong • Kol • wortel • seledri beserta daunnya • bawang putih • garam dan penyedap • minyak untuk menumis • tepung terigu • tepung beras • tepung bumbu serbaguna • bawang putih • ketumbar halus •

kulit lumpia • tinwall Selai Pisang Cokelat • minyak untuk menggoreng

pisang matang • cokelat bubuk • cokelat leleh/ glaze • gula pasir • margarine

tulang kambing (rebus dengan api sedang selama kurang lebih 2 jam pakai kompor biasa, tidak pakai fresto) • seledri rajang tipis • wortel (iris) • kol (potong-potong) • bawang putih ukuran sedang • bawang merah • kemiri • jahe • kunyit • kayu manis • jintan • lada •

terigu protein tinggi • maizena • susu bubuk • gula pasir • ragi instan • telur • air dingin (dari kulkas, tidak dipakai semua) • margarine Rose Brand • minyak goreng Rose Brand untuk menggoreng

tepung ketan Rose Brand • tepung terigu • gula pasir • baking powder • margarine Rose Brand • air hangat • potongan dark chocolate (DCC) untuk isian • Minyak goreng Rose Brand untuk menggoreng

Tulang daging kambing (yang masih banyak dagingnya) • air • bawang merah iris tipis • bawang putih • jahe • kunyit • serai • daun salam • asem jawa (rendam di 5 sdm air) • lengkuas geprek • garam • gula pasir •

telur • kaldu bubuk • minyak untuk menggoreng • air untuk celupan • tepung terigu • maizena • soda kue • garam halus • penyedap atau kaldu bubuk • cabai rawit hijau • bawang putih • kaldu bubuk

Telur Ayam • air • lada halus • kaldu bubuk • Beberapa tusuk sate

babat yang sudah direbus sampai empuk • cabai rawit • bawang putih • bawang merah • besar lengkuas • minyak goreng • garam • penyedap

kangkung, potong dan belah bagian batangnya • teri • kecil tauge besar • cabai rawit hijau • bawang putih • bawang merah • jari Lengkuas • garam • penyedap

Daging giling • kulit pangsit isi 50 lembar • bawang putih haluskan • lada • ketumbar • garam • penyedap • telur • cabai merah keriting • bawang putih • tomat • maizena dan secukupnya air