Tongkol Asap (buang kepala dan ekor serta durinya) • bawang putih iris tipis • bawang merah iris tipis • cabe merah keriting iris tipis • cabe rawit iris tipis (yg suka pedes bisa lebih) • daun jeruk • tomat • Kecap manis • Garam, lada, gusir, penyedap (secukupnya sesuai selera) • Minyak goreng utk menumis • air putih