Merry Yohana

jamur tiram • tepung serba guna • Bumbu halus rendang: • bawang merah • bawang putih • cabai merah besar (kalau suka pedas bisa tambah cabai keriting) • lengkuas • jahe • kunyit • jinten • kemiri • Bumbu cemplung: •

terigu (cakra/segitiga) • fermipan • garam • margarine (dilelehkan dan dinginkan sebentar) • air • minyak utk oles permukaan adonan dan loyang (saya: olive oil)

terigu (segitiga biru) • tapioka • margarine • garam • parsley kering (opsional) • bawang putih • bawang merah • air • Minyak goreng cukup banyak untuk menggoreng

Bahan dawet: • tepung beras • tepung hunkwe • nutrijel plain • garam • gula semut (bisa pakai gula pasir) • air daun pandan (10-12 lembar daun pandan+650 ml air, blender dan saring) • Bahan kinca: • gula jawa, sisir (resep asli ditambah 50 gr gula pasir) • air • garam • daun pandan •

tepung oat (rolled oat diblender halus) • flaxegg (1 sdm flaxseed yang diblender halus+3 sdm air, sisihkan hingga mengental) • minyak nabati (saya minyak kelapa) • gula aren (jika suka manis banget bisa tambah hingga 50 gram) • air perasan lemon • parutan kulit lemon • garam

Bahan kulit: • tepung mocaf • tepung oat (mau mocaf semua juga boleh) • maizena • margarin • flaxegg (1sdm flaxseed blender halus lalu tambahkan 3 sdm air dan biarkan hingga mengental) • gula aren halus • minyak nabati (saya pakai minyak kelapa) • Bahan isian: • susu nabati (saya pakai susu kedelai) • gula aren (jika suka manis banget bisa tambah 1-2 sdm lagi) • maizena •

air hangat atau susu nabati (saya pakai susu kedelai, tuang sesuai kelembaban di tempat masing-masing) • fermipan • gula pasir/aren (resep asli 2 sdm) • minyak nabati (saya myk kelapa) • tepung terigu (saya segitiga) • garam

tahu besar • tepung bumbu serbaguna • Minyak goreng untuk menggoreng • Bahan saus: • bawang putih, cincang halus • jahe, cincang/parut halus • kecap asin • gula aren • garam • merica • air • maizena + sedikit air

Bahan basah: • tape • gula aren (resep asli gula pasir 100-130 gram) • susu mente (1/4 cup kacang mede direndam air panas 30 menit lalu blender halus dengan air) (resep asli santan) • minyak kelapa • Bahan kering: • tepung terigu • baking soda • garam • baking powder • Topping: almond slice/kacang mente/meses

makaroni (rendam dengan air panas 30 menit) • atau 5 sdm kacang mente mentah (rendam dengan air panas 30 menit) • bawang putih, cincang halus • bawang bombay, potong dadu kecil • atau 1 pak jamur kancing, potong tipis • oregano kering • garam, merica, dan gula aren • nutritional yeast (opsional) • air perasan lemon/jeruk nipis (opsional)

Bahan isian: • kacang hijau kupas (rendam semalaman, lalu kukus dengan 1 lembar daun pandan selama 30-40 menit/hingga empuk) • gula pasir (sesuai selera manisnya) • garam • Bahan kulit: • tepung beras ketan • gula pasir • baking powder • kentang kukus (haluskan) • garam • air hangat • Bahan lapisan kulit: •

ubi kukus • selai kacang (homemade is best) • krim mente (mente mentah direndam air panas 30 menit lalu blender halus dengan air) • tepung mocaf atau rolled oats diblender • gula palem/gula semut (saya: 138 gram saja, pas manisnya utk lidah kami, percobaan ke 2 pakai 110 gram gula semut, lbh cocok lagi manisnya 😄) • coklat bubuk (percobaan ke 2 pakai 35 gram sdh oke rasanya pas) • baking powder (percobaan ke 2 kami skip, enak juga, nda terasa bedanya) • garam • Topping: dark chocolate cincang, sliced almond/mente cacah

santan kental • kurma, buang biji (jika kurma kering rendam air panas dulu 1 jam) • pisang ambon (potong dan bekukan) • selai kacang homemade atau kacang sangrai cincang • Dark chocolate parut/cincang

tepung protein sedang • gula pasir • garam • fermipan • Kurleb 220 ml air es • margarine • Isian • Opsi resep bapao tanpa margarine: • tepung terigu (saya: segitiga biru) • air/santan/susu nabati hangat • gula (saya: gula aren) • minyak nabati (saya: minyak kelapa) •

Kentang (saya 4 buah ukuran sedang) • garam • bawang putih bubuk (resep asli pakai bawang putih dihaluskan) • merica • oregano (sesuai selera)

rolled oats • susu mede (8 mede rendam air panas 30 menit lalu blender dengan 1 cup air) ~ resep asli 2 cup susu nabati • pasta kurma (4-5 buah kurma diblender dengan 1 cup air hingga halus) ~ resep asli 1/2 cup maple syrup • flaxseed halus • cacao bubuk (bukan cocoa, cacao bubuk coklat asli tanpa campuran lainnya) • baking powder • garam • vanila • selai kacang homemade • Dark chocolate, cincang • Topping: kacang almond/kenari/tanah (optional)

ubi kukus, potong-potong • selai kacang homemade • cacao powder/carob powder • garam • baking soda • kurma, buang biji • kacang mede, rendam air panas 30 menit • air • Topping: Seikhlasnya kacang tanah cacah atau potongan kacang almond

tahu kotak, potong diagonal • tempe, potong kotak • wortel, potong roll cut/sesuai selera • kentang, potong kotak • jamur kancing, potong sesuai selera • bawang pre • Bumbu halus: • bawang bombay • bawang putih • bawang merah • cabe merah besar, buang biji (opsional, jika awal diet sehat skip, ganti tomat merah) • jahe •

Bumbu halus: • bawang putih • bawang merah • kemiri • cabai besar, buang isi • tomat merah ukuran besar • jahe • kunyit • ketumbar bubuk • Gula garam secukupnya (saya: 1,5 sdt garam, 1 sdm gula merah) • Bahan isian: • Tahu seikhlasnya (saya: untuk vegan 6 blok tahu kecil, untuk non vegan 3 tahu) peras dengan kain •

Bahan kulit: • tepung protein tinggi/sedang (cakra kembar atau segitiga biru) • garam • minyak goreng • air • Minyak untuk merendam kulit • Bahan isian: (untuk tiap 2 kulit) • telur ayam • bawang pre besar, potong tipis • bawang bombay, potong kotak kecil • garam • gula •