dr.Apriyani Tan

Cangkang ketupat • Beras perah

daging kambing, potong memanjang • daun pepaya tua, cuci, remas2 • bawang merah • bawang putih • jahe • laos • ketumbar bubuk • garam • lada • kaldu jamur • kecap manis • gula aren bubuk •

udang yg sudah dibersihkan • kentang, kupas kulit, potong kotak2 • bawang merah • bawang putih • cabe rawit setan • cabe merah kriting • garam • gula • kaldu jamur • lada • daun jeruk • sere, geprek

jahe, geprek • Air secukupnya untuk merebus • daging kambing • iga+kaki kambing • lemak kambing • bawang merah • bawang putih • gr/6bh kemiri • jahe • pala • air • sere, geprek •

air, didihkan • tepung terigu protein sedang • tepung beras • bawang putih, blender halus • kaldu jamur • gula • garam • telur utuh • tapioka/sagu • Bahan D • pepaya muda, kupas kulit, cuci bersih, parut memanjang • garam •

jahe, geprek • Air secukupnya untuk merebus • daging kambing • lemak kambing • bawang merah • bawang putih • kunyit • gr/6bh kemiri • jahe • cabe merah kriting • ketumbar bubuk • jinten bubuk •

kripik yang sudah digoreng • cabe merah kriting • cabe rawit setan • bawang merah • bawang putih • minyak sayur • asam kandis • garam • gula • kaldu jamur • kripik singkong • cabe merah kriting •

bayam, petikin daun dan sedikit batangnya yang masih • bawang putih, geprek • bawang merah, iris • temu kunci, bersihkan, geprek • air • jagung madu, potong2 • gula • garam • lada

kepiting (7ekor) • jahe, geprek • bawang putih, geprek • garam • jahe, iris • bawang merah • bawang putih • gr/7bh cabe merah besar • cabe merah kriting • gr/1bh bawang bombai • gr/2bh daun bawang, iris serong • tomat, potong kotak kecil agar cepat hancur •

daging kambing • iga • lemak • jahe, geprek • Air secukupnya sampai daging kambing kerendam semua • air • kayu manis • kapulaga • kembang lawang • cengkeh • jahe, iris • lada •

ayam kampung, bersihkan, potong2 sesuai selera • kecap manis • ang ciu (arak masak) • kecap asin • garam • lemon, peras • minyak wijen • jahe, iris tipis • bawang putih, cincang • cabe merah kriting • cabe rawit setan • kaldu jamur •

sapi, cuci, iris tipis sesuai selera • bawang putih, geprek • ketumbar • garam • bawang merah • bawang putih • cabe merah besar • cabe merah kriting • cabe rawit setan • sere, geprek • daun salam • gula •

paha sapi, potong kotak2 • bawang merah • bawang putih • gr/5bh kemiri • kunyit • jahe • jinten bubuk • ketumbar bubuk • gr/10bh cabe merah kriting • air • daun jeruk • sere, geprek •

beras, cuci, tiriskan • air • garam • gula • lada • totole • bawang merah • bawang putih • ketumbar • kencur • jahe • kunyit •

cabe merah kriting • cabe rawit setan • bawang merah • bawang putih • minyak • gula • garam • kaldu jamur

tempe ukuran besar 15x15cm, iris tipis sesuai selera • kunyit • bawang putih • air • tepung beras • daun jeruk, buang tulang daun, gunting kecil2 • garam • gula • kaldu jamur • lada • ketumbar • air

ikan gurame berat bersih, potong2 • jeruk lemon, peras • garam • air • jahe, iris korek api • sere, geprek, iris korek api • belimbing wuluh • kaldu jamur • lada • garam • gula • lobak putih, kupas kulit, potong2

tahu kain, potong segitiga • bawang merah, iris • bawang putih, cincang • cabe merah kriting, iris • toge, cuci bersih • wortel, kupas kulit, parut • kol, iris kecil • garam • gula • kaldu jamur • lada • tepung serbaguna/protein sedang •

ikan gurame berat bersih, potong2 • garam • jeruk nipis, peras • bawang merah • bawang putih • gr/5bh kemiri • kunyit • jahe • jinten bubuk • ketumbar bubuk • air • daun jeruk •

ikan gurame fillet, potong2 • garam • kaldu jamur • lada • jeruk lemon, peras • bawang putih, parut • putih telur (terakhir masukkan ketika mau digoreng) • tepung maizena • bawang putih, cincang • cabe merah kriting, iris • butter (boleh pakai margarin) • kaldu jamur •