madforbaking

daging sapi bagian sandung lamur (rendang) atau bisa yang lain, selera • air • cengkeh • kayu manis • lengkuas • pala bubuk (parut tipis aja) • salam • daun jeruk • serai, jangan lupa dimemarkan • garam merica gula untuk koreksi rasa • minyak untuk menumis bumbu dan sapi • santan •

beef shortplate (yang kayak yoshinoya) • curry jepang (bebas merek apa) tapi aku House Curry yang ga pedas • soy sauce jepang • edamame rebus (opsional) boleh ganti kentang wortel rebus • air • nasi putih • wijen untuk taburan

tteok (kue beras yang lonjong itu), rendam air 30 menit supaya agak lunak dikit • odeng (bisa ganti kekian/crabstick) • gochujang • soy sauce jepang (kecap asin jepang), ga pakai ga masalah • telur rebus (opsional juga) • wortel, iris miring sedikit aja • garam gula untuk koreksi rasa • wijen untuk taburan • air (lebih banyak ga masalah, bisa tunggu surut biar berkurang)

Bahan Ayam Crispy • ayam dada (fillet), aku potong memanjang kayak jari • Tepung crispy instan (aku merek kobe), secukupnya aja • Air • Garam • Kaldu jamur (bisa di skip) • Minyak goreng • Bahan Sambal Geprek • cabai rawit • bawang putih • Garam • Kaldu jamur

mie matang • Bahan Mangkok 1: • bawang merah cincang • bawang putih • cabe rawit potong (boleh di skip) • jahe cincang halus / parut • Bahan Mangkok 2: • soy sauce kikkoman • kecap asin lokal • kecap manis • minyak wijen • dashi bubuk (bisa di skip) •

kuning telur • gula pasir • tepung terigu protein rendah • susu kental manis • butter • blueband (aku 400gr palmia butter + 40 gr blueband) • keju cheddar singles

Bahan biang (bikin 16-18 jam sebelum): • tepung cakra/komachi • air suam kuku • ragi • Bahan utama: • tepung cakra/komachi • tepung segitiga • gula pasir • ragi • telur + 1 kuning telur • butter • susu cair •

ikan tuna fresh • buncis • tomato puree • gula • garam • lada • bubuk pala • bubuk jinten • bubuk oregano • air • bawang putih • minyak sayur

Vanilla Cookies: • margarin/butter (aku butter, dingin) • gula halus • telur • tepung terigu protein sedang • susu bubuk • pasta vanila • Icing: • putih telur • cream of tartar (boleh di skip) • pewarna hijau • pewarna merah •

Adonan Cheesecake: • Cream Chesee (Yang keras dan balok besar, biasanya merek "Anchor") • Sour Cream (bisa diganti dengan Yoghurt plain “Yummy” atau merek lain) • Gula Halus • Maizena • Telur • Kulit Jeruk Lemon Parut (jangan kena putih nya, hanya kuning saja) *opsional • Gula Pasir • Adonan Mini Sponge (untuk base cheesecake/lapisan terbawah): • Kuning Telur • Gula Pasir • Putih Telur •

Adonan Pasta : • Gula Pasir • Susu Bubuk • Maizena • Tepung Segitiga • Baking Powder • Minyak Sayur (aku canola) • Santan Kara • Kuning Telur • Pasta Pandan • Adonan Telur Putih /Meringue : • Putih Telur •

Untuk Kulit Choux: • air • butter/margarin • garam • gula pasir • tepung protein sedang (segitiga biru) • telur (sekitar 5-6 telur ukuran sedang) • Untuk Custard Pastry/Isian Choux: • susu • teh earl grey/chamomile (untuk perasa, bisa di skip) • gula pasir • kuning telur •

spaghetti • air • olive oil • garam • italian herbs bubuk • bawang putih • chili flakes/cabai rawit potong • lada