Overnight Soft Bun, Roti Lembut Yummy Recommended Buat Pemula
Liat resep ini dimana-mana, penasaran juga pengen coba.. secara belum pernah bikin roti sendiri. Maaf foto rotinya jelek, abis masih pemula :p hehe. Pas lagi ngoven wangii banget 1 kamarku wangi nya kayak di bakery. Pernah coba pake tepung cakra tapi jujur emang lebih enak komachi, wangi nya beda gitu.. Tapi kalo mau pake tepung cakra oke juga kok, rotinya tetep lembut, wangi, dan enakk banget!
Oh iya, ini perlu bikin biang dulu dan emang agak lama sih dieminnya, tapi sangat worth dengan hasilnya yang lembutt banget
Overnight Soft Bun, Roti Lembut Yummy Recommended Buat Pemula
Liat resep ini dimana-mana, penasaran juga pengen coba.. secara belum pernah bikin roti sendiri. Maaf foto rotinya jelek, abis masih pemula :p hehe. Pas lagi ngoven wangii banget 1 kamarku wangi nya kayak di bakery. Pernah coba pake tepung cakra tapi jujur emang lebih enak komachi, wangi nya beda gitu.. Tapi kalo mau pake tepung cakra oke juga kok, rotinya tetep lembut, wangi, dan enakk banget!
Oh iya, ini perlu bikin biang dulu dan emang agak lama sih dieminnya, tapi sangat worth dengan hasilnya yang lembutt banget
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Untuk membuat bahan biang: Campur semua bahan dan diamkan 1 jam di suhu ruangan, tutup dengan kain/plastic wrap lalu masukkan ke dalam kulkas selama 16-18 jam.
- 2
(setelah 18 jam atau lebih), Campur tepung, ragi, dan gula pasir. Kemudian masukkan telur dan susu cair. Setelah tercampur, masukkan biang. Uleni hingga kalis (bisa dengan mixer/tangan)
- 3
Masukkan butter dan garam, lalu uleni hingga kalis elastis membentuk window pane (bisa di google)
- 4
Diamkan selama 1 jam atau sampai mengembang 2 kali lipat. (bisa dimasukkan ke dalam oven yang masih hangat, namun suhu di 0 derajat)
- 5
Kempiskan adonan, bagi adonan sesuai selera, bulat-bulatkan dan diamkan selama 10 menit.
- 6
Bentuk dan isi, lalu diamkan sampai mengembang 2 kali, olesi dengan egg wash (aku: kuning telur + susu + madu)
- 7
Panggang dengan suhu 160-170 derajat celcius, lama memanggang sesuaikan dengan besarnya roti (aku roti dgn berat 60g, di suhu 170'C dan lama memanggang 18-20 menit)
- 8
Jika sudah matang, olesi dengan butter cair/butter yang dalam suhu ruang.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar