Evilin Is Cooking

Bahan A : • kuning telur • gula pasir halus/kastor • garam • tepung kunci • baking powder • coklat bubuk • nescafe larutkan dengan susu • susu cair • minyak kanola • esen moka • Bahan B : •

babi giling/ayam giling • ebi • bawang putih di cincang • garam • gula pasir • msg • minyak wijen • telur ukuran sedang • air dingin • tepung sagu tani/tapioka • soda kue • baking powder hercules

telur - 6 telur • - 60 gr tepung kunci • - 18 gr coklat bubuk • - 60 gr minyak • - 68 gr susu uht • - 95 gr gula pasir • Air lemon • garam • Pasta coklat • Dairy Whipping cream • Skm

kuning telur • putih telur • terigu kunci • unsalted butter atau minyak • santan encer • endapan pandan • gula pasir • air lemon/cuka • baking powder • garam

samcan tanpa kulit • bawang putih • bubuk gohiong • garam • kecap asin (saya pakai merk angsa) • gula • micin jamur • Air • Lada • angciu • Tepung tapioka atau tepung kentang untuk menggoreng

kuning telur • terigu kunci • baking powder • santan segitiga 65 grm • endapan pandan suji • gula pasir • minyak • garam • Bahan maringue : • putih telur • cuka beras putih/air lemon • gula pasir

Bahan Biang • tepung pao/kunci • ragi • air hangat • gula pasir • Bahan • tepung pao/kunci • gula pasir • baking powder double acting • minyak • -160 ml air tergantung tepung

kulit babi sudah di potong kotak2 ukuran 3 cm atau 4 cm • Spray minyak sayur • I sdt Garam (saya pakai himalayan salt)

babi cincang (bisa diganti ayam cincang/giling) • takaran beras • bawang putih • kecap ikan • arak masak (bisa di skip) • saus tiram • kecap manis atau sesuai selera • bubuk ngohiang/five spices • garam • Lada • kecap asin hitam/dark soy (bisa diganti kecap asin biasa) • air panas untuk tumis daging •

telur goreng mata sapi • Bahan saus pete kecap : • pete kupas dan cuci (bisa di skip kalau tak suka) • bawang putih cincang • bawang merah iris tipis • cabe merah besar (buang biji dan dicuci) iris serong • tomat merah potong wedges besar • kecap manis • saus tiram • kecap ikan • kecap asin hitam (bisa diganti kecap asin biasa) • sekali garam •

ikan bawal jepang fillet (2 keping fillet) • jeruk nipis • garam • minyak (saya pakai light olive oil) untuk memanggang • Bahan saus Teriyaki: • kecap asin kikkoman • mirin • gula pasir

tempe ukuran sedang • kecap asin ABC • air • gula pasir • cuka putih(saya pakai cuka beras) • Lada • Micin/penyedap rasa (saya tidak pakai) • Minyak untuk menggoreng

tahu putih atau kuning • tepung terigu serbaguna (aku pakai segitiga biru) • maizena • tepung beras • lada putih bubuk • garam • bubuk ngohiang/five spices • Micin/royco (saya tidak pakai) • air • Minyak untuk deep fry • Bahan bumbu Shilin: • bubuk ngohiang •

kentang, potong dadu di goreng • teri nasi/medan goreng hingga kecoklatan • telur puyuh direbus • Garam dan lada • gula pasir / sesuai selera • air asam jawa • daun salam • daun jeruk • Penyedap rasa/micin (saya tidak pakai) • minyak sayur untuk menggoreng • Bumbu halus: • cabe kriting •

bayam • jagung manis dipipil • bawang merah iris tipis • bawang putih geprek cincang • Garam dan lada bubuk • Penyedap rasa/micin (optional) saya tidak pakai • air • minyak sayur untuk menumis

cumi segar ukuran sedang • asam jawa dilarutkan dengan setengah mangkuk air • garam • lada putih bubuk • Penyedap rasa/micin (optional) saya tidak pakai • Minyak untuk menggoreng • gigi untuk mengunci

daging babi has dalam • kentang • sagu untuk melumuri daging sebelum digoreng • Garam dan lada • Minyak untuk deep fry • sauce/kecap inggris (kocok botolnya sebelum pakai) • air putih, campurkan ke dalam kecap inggris • bawang bombay, potong memanjang • tomat matang potong wedges • kecap manis • margarin • bawang putih di geprek cincang •