Sylvi Sutanto

ikan asin peda atau 1/4 kg klotok • cabe rawit • bawang merah, iris2 • bawang putih, iris2 • cabe hijau, iris2 • cabe merah, iris2 • tomat hijau, potong kotak • Pete, kuoas, belah 2 • Jahe sedikit, geprek • Lengkuas sedikit, geprek • Gula (sesuai selera) • kecap manis + 2 sdm gula merah sisir •

daging kambing / sapi, potong kecil2 spt utk sate, presto • bumbu bango tongseng • Kayu manis • kapulaga • cengkeh • santan kental instan • tomat merah, buang biji, potong2 kotak • Rawit setan (sesuai selere) • bawang merah, iris2 • bawang putih, iris2 • Kubis, lepaskan lembaran2, cuci, • Garam gula merica •

terigu serbaguna • baking powder • baking soda • gula • garam • buttermilk = 300 cc susu cair + 3 sdm air jeruk nipis • telur besar (60-65 gram) • mentega, lelehkan, tunggu agak dingin

Roti manis: • terigu protein tinggi • terigu protein sedang • susu bubuk • fermipan / saf instan • gula • kuning telur • air dingin atau susu dingin • butter • Isian kelapa: • kelapa muda parut • gula pasir (sesuaikan selera) •

terigu protein tinggi • air • ragi • garam • gula

Bahan pangsit: • dada ayam (400gram), seset, ambil dagingnya • telur yg besar (60-65gr) • saus tiram • minyak wijen • Garam • tepung sagu • Daun bawang iris tipis (sedikit) • kulit pangsit rebus • Tumisan: • sawi hijau, potong2, cuci bersih • tauge •

daging ayam • udang kupas (cincang kasar) • bawang putih, haluskan • telur kecil @50gr • tepung sagu • kaldu jamur (me: totole) • minyak wijen • saus tiram • kecap asin • garam (sesuai selera) • Daun bawang sedikit, iris halus • Wortel parut halus untuk hiasan diatasnya •

telur ayam / bebek mentah • bwg merah, iris2 • bwg putih, cincang halus • kecap manis • saus tiram • garam • gula • Merica bubuk • Penyedap (sy pakai royco dikit aja) • Minyak utk menumis • air

cream cheese • butter • susu cair • terigu protein sedang • maizena • putih telur • gula • garam • cream of tar tar • kutel

Nasi putih (masak agak lembek) • mirin halal • nori bubuk • kecap asin jepang (shoyu kikkoman) • smoked beef • Sosis sapi • crab stick. Suwir2 • mozarella parut • Nori lembaran di potong sesuai cup • Mayo: • mayo kewpie • saus tomat •

daging sapi tanpa lemak. (Sy pakai sisa daging giling) • tepung sagu tani kencana (tapioka), ayak • air es • bwg putih, iris halus, goreng • putih telur (telur kecil 50gr), kalau besar kurangi air 10cc • royco ayam • garam • Tahu goreng kempos

terigu prot tinggi (cakra) • terigu serbaguna (segitiga) • ragi instan • gula • garam • minyak • - 200 cc air (tgt kebutuhan) • telur utuh • Olesan: • kutel • susu cair • madu atau simple syrup

Crust: • terigu serbaguna (segitiga biru) • butter dingin, potong2 kecil (me: anchor) • garam • gula halus • air putih • kuning telur • Isian: • skm coklat • air putih • kuning telur • telur utuh •

butter (lelehkan) • pasta coklat • telur ayam (ukuran min 60 gram) • gula pasir halus • SP (tidak boleh di skip) • baking powder • terigu kunci biru • susu bubuk • maizena • vanili • Keju parut • Choco chip

daging, potong sesuai selera • kelapa (ambil santan kental) • bawang putih • bawang merah • jahe • lengkuas • cabe kering (kalau ada) • pala diparut • kunyit (bs di skip) • ketumbar • cabe keriting -> pakai untuk marinate daging + garam • Diamkan 30 menit - 1jam •

mie basah matang (sy pakai mie telor) • kangkung (petik) • udang (sesuai selera) • bakso ikan (potong2) • cabe merah (buang biji) • cabe rawit merah • bawang merah • bawang putih • terasi • Minyak untuk menumis • Garam gula • Kaldu bubuk (optional) •

tep terigu protein tinggi (cakra) • tep. Terigu serbaguna (🔺️ biru) • ragi instan (saf instan) • bakers bonus • air hangat • minyak goreng • garam • Olesan: (sy tdk pakai) • kuning telur • madu • susu cair • Topping: •

beras • bawang bombay besar. Potong2 • bawang putih • kunyit • bumbu kari (sy pakai merk koepoe) • daun salam koja / daun kari • cengkeh • kayu manis • kapulaga • bumbu kare indofood • daging kambing / sapi / ayam sesuai selera • garam (sesuai selera) •

air • thai tea serbuk • Gula • Susu evaporated / bear brand (boleh ganti susu ultra dll) • Susu kental manis • Es batu yang banyakkk

roti tawar (4 lembar) • susu cair • skm putih • telur • gula pasir • butter / margarin • keju cheddar (potong2) • Choc chip • Vanili sedikit saja (sy pakai larome)