Tongseng kambing / sapi

Name: Tongseng kambing / sapi
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging kambing / sapi, potong kecil2 spt utk sate, presto; 1 bks bumbu bango tongseng; sedikit Kayu manis; 3 bh kapulaga; 3 bh cengkeh; 3 sdm santan kental instan; 1 tomat merah, buang biji, potong2 kotak; Rawit setan (sesuai selere); 4 bj bawang merah, iris2; 3 bj bawang putih, iris2; potong besar Kubis, lepaskan lembaran2, cuci,; Garam gula merica; 10-15 sdm Kecap manis, tergantung selera. Sy suka agak manis; 500 ml kuah rebusan daging; 2 bh daun jeruk; 2 bh daun kari (salam koja); Bawang goreng utk taburan; 1 sdt ketumbar, haluskan; 1/4 sdt jinten, haluskan

Sylvi Sutanto @sylvi_sutanto

Malang

Biasanya tongseng ini dari bumbu gule.. tp karena faktor "M" dan nemu bumbu enak... pake yg express aja...

Lebih banyak

Tongseng kambing / sapi

Sylvi Sutanto @sylvi_sutanto

Malang

Biasanya tongseng ini dari bumbu gule.. tp karena faktor "M" dan nemu bumbu enak... pake yg express aja...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 porsi

1 kgdaging kambing / sapi, potong kecil2 spt utk sate, presto
1 bksbumbu bango tongseng
sedikitKayu manis
3 bhkapulaga
3 bhcengkeh
3 sdmsantan kental instan
1tomat merah, buang biji, potong2 kotak
Rawit setan (sesuai selere)
4 bjbawang merah, iris2
3 bjbawang putih, iris2
potong besarKubis, lepaskan lembaran2, cuci,
Garam gula merica
10-15 sdmKecap manis, tergantung selera. Sy suka agak manis
500 mlkuah rebusan daging
2 bhdaun jeruk
2 bhdaun kari (salam koja)
Bawang goreng utk taburan
1 sdtketumbar, haluskan
1/4 sdtjinten, haluskan

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Presto daging lebih kurang 20-30menit. Sisihkan airnya 500cc. Sambil nunggu, siapin bahan lainnya.
2

Tumis bawang merah + bawang putih. Tambahkan bumbu bango, kayu manis, cengkeh, kapulaga, ketumbar, jinten, daun jeruk, daun kari. Aduk rata cepat, tambahkan air rebusan daging. Didihkan
3

Masukkan daging, masak hingga air susut jadi 1/2 agar bumbu meresap. Lalu tambahkan 3 sdm santan instan.
4

Tambahkan gula garam, kecap manis, merica. Tes rasa hingga rasa pas sesuai selera.
5

Masukkan kubis. Aduk rata sampai sedikit layu (tp masi kaku). Masukkan tomat dan rawit. Aduk sebentar. Matikan api. Sajikan dengan taburan bawang goreng... enakkkk