Rendang Daging

Sylvi Sutanto
Sylvi Sutanto @sylvi_sutanto
Malang

anak2 tiap hari minta beli rendang dan di resto padang mahal... akhirnya bikin sendiri... menghemat pengeluaran 🤣 mamak senang, anak2 pun lahap makannya. Tanpa penyedap. Aman banget....

Rendang Daging

anak2 tiap hari minta beli rendang dan di resto padang mahal... akhirnya bikin sendiri... menghemat pengeluaran 🤣 mamak senang, anak2 pun lahap makannya. Tanpa penyedap. Aman banget....

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

20-25 porsi
  1. 1 kgdaging, potong sesuai selera
  2. 3-4kelapa (ambil santan kental)
  3. Bumbu halus
  4. 75 grambawang putih
  5. 50 grambawang merah
  6. 50 gramjahe
  7. 75 gramlengkuas
  8. 25 gramcabe kering (kalau ada)
  9. 1 bhpala diparut
  10. 1 ruaskunyit (bs di skip)
  11. 1 sdtketumbar
  12. Blender terpisah
  13. 125 gramcabe keriting -> pakai untuk marinate daging + garam
  14. Diamkan 30 menit - 1jam
  15. Bumbu lainnya
  16. 4serai, ambil putihnya. Geprak
  17. 3 bhcengkeh
  18. 1 ruas jarikayu manis
  19. 1daun kunyit
  20. 4 lbrdaun jeruk
  21. sedikitAir asam jawa
  22. 50 grgula merah
  23. secukupnyaGaram

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan santan sampai keluar minyak.

  2. 2

    Tambahkan bumbu halus dan bumbu lainnya. Teruskan memasak lebih kurang 10 menit.

  3. 3

    Masukkan daging bersama cabe keriting yg sudah dihaluskan. Masak hingga kental. Koreksi rasa. Bila daging sudah empuk, keluarkan dahulu.

  4. 4

    Keringkan kuahnya sampai terlihat merah kecoklatan. Masukkan kembali daging. Masak sampai kering yang diinginkan.

  5. 5

    Sebagian bumbu saya ambil untuk bikin rendang jengkol kesukaan suami 😁 ditambahi cabe rawit supaya pedes.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Sylvi Sutanto
Sylvi Sutanto @sylvi_sutanto
pada
Malang

Resep Serupa