Oseng Iwak Samu
Ini cara mengolah iwak samu (pakasam) yg diajarkan oleh acil (bibi) nya suami.
Caranya agak beda dr yg biasa saya buat.
Dan tentu saja yg ini lebih awet, cocok buat stok lauk kering.
.
Saya lebih suka bikin oseng ini dari ikan samu anakan alias ikan yg kecil2 drpd ikan samu yg besar.
.
Yg belum tau apa itu ikan samu, silahkan search aja ya,,, 🙏
Oseng Iwak Samu
Ini cara mengolah iwak samu (pakasam) yg diajarkan oleh acil (bibi) nya suami.
Caranya agak beda dr yg biasa saya buat.
Dan tentu saja yg ini lebih awet, cocok buat stok lauk kering.
.
Saya lebih suka bikin oseng ini dari ikan samu anakan alias ikan yg kecil2 drpd ikan samu yg besar.
.
Yg belum tau apa itu ikan samu, silahkan search aja ya,,, 🙏
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Goreng ikan samu dalam minyak banyak sampai setengah mengering. Gunakan api sedang saja spy ikan dan remah beras (samu) tdk gosong.
Lalu angkat berikut remah2 berasnya, dan tiriskan.
- 2
Panaskan minyak, tumis bawang dan cabe sampai wangi.
Masukkan ikan samu goreng, aduk2 dan tumis sampai benar2 matang dan kering tapi tdk sampai mengkrispi ya...
Koreksi rasa. Saya cukup pakai gula pasir saja sbg bumbu. Krn ikan samu rata2 sdh asin, jd ga perlu ditambahkan garam lagi. Kalau suka asin, boleh lah kasih sesuai selera.
Angkat dan dinginkan. Setelah dingin, simpan dlm toples bertutup dan tahan sampai 1 minggu.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)