Lapis tapioka gulung, dengan bunga telang
Sudah lama sekali pengen eksekusi tapi baru kesampaian sekarang, mudah membuatnya, cepat karena ga sampai harus bikin banyak lapisan, cukup 4 lapisan aja dah kelar jadi waktunya lebih singkat.. selain itu bahan2nya juga ga banyak, simple, yang penting enak, kenyal dan manisnya pas...
Kalo gak ada bunga telang bisa ganti pewarna aja, cuma santannya ganti menjadi 400ml ya..
Aslinya resep ini untuk ukuran loyang 22*22 tapi karena kukusan saya yang besar lagi dipake buat yang lain jadi saya pakai kukusan yang agak kecil yang cuma muat 1 loyang 10*22 jadi saya pakai 2 loyang ukuran tsb dengan 2x mengukus.
#Pejuanggoldenapron3
#timpocan
#dkitcheners
#kreasibungatelang
#bungatelang
#lapisgulung
#lapistapioka
Lapis tapioka gulung, dengan bunga telang
Sudah lama sekali pengen eksekusi tapi baru kesampaian sekarang, mudah membuatnya, cepat karena ga sampai harus bikin banyak lapisan, cukup 4 lapisan aja dah kelar jadi waktunya lebih singkat.. selain itu bahan2nya juga ga banyak, simple, yang penting enak, kenyal dan manisnya pas...
Kalo gak ada bunga telang bisa ganti pewarna aja, cuma santannya ganti menjadi 400ml ya..
Aslinya resep ini untuk ukuran loyang 22*22 tapi karena kukusan saya yang besar lagi dipake buat yang lain jadi saya pakai kukusan yang agak kecil yang cuma muat 1 loyang 10*22 jadi saya pakai 2 loyang ukuran tsb dengan 2x mengukus.
#Pejuanggoldenapron3
#timpocan
#dkitcheners
#kreasibungatelang
#bungatelang
#lapisgulung
#lapistapioka
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Seduh 2sdm bunga telang kering dengan 50ml air panas yang baru mendidih, tutup, tunggu hingga sari / warnanya keluar, kemudian saring
- 2
Campur tapioka, tepung beras, gula dan garam. Tuangi santan hangat, aduk rata hingga licin / tidak ada yang bergerindil, kalo perlu disaring ya
- 3
Bagi adonan kedalam 2 mangkuk,timbang kalo perlu. Mangkuk yang satunya tambahkan air bunga telang, aduk rata
- 4
Larutkan bubuk pemutih makanan dengan 50ml air, kemudian campur kedalam mangkuk yang satunya lagi. Jika gak ada bubuk pemutih cukup tambahkan 50ml air biasa kedalam adonan yang putih.
- 5
Panaskan kukusan, oles loyang dengan minyak goreng. Letakkan loyang kedalam kukusan yang telah panas, kemudian tuang 2 sendok sayur atau sesuai selera adonan warna putih, tutup, kukus selama 3 - 5 menit sampai set. (Note : kalo pake loyang persegi ukuran 22*22 langsung aja tuang setengah adonan ya jadi nanti hanya terdapat 4 lapisan)
- 6
Tuang adonan warna ungu perlahan diatas warna putih yang telah set, tutup kukus selama 3-5 menit. Lakukan tahap ini sekali lagi. Terakhir kukus selama 15 menit. (Note : sebelum dituang keloyang, aduk-aduk adonan terlebih dahulu ya..)
- 7
Setelah matang, tunggu hangat terlebih dahulu baru keluarkan dari loyang. Alasi plastik yang agak lebar, kemudian gulung dan padatkan. Diamkan atau masukkan kedalam kulkas minimal 2 jam supaya lebih set dan mudah dipotong
- 8
Ini bikinnya sore hari, jadi saya potong keesokan harinya, gunakan pisau yang dilapisi plastik biar tidak lengket
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (12)