Lapis tapioka gulung, dengan bunga telang
Sudah lama sekali pengen eksekusi tapi baru kesampaian sekarang, mudah membuatnya, cepat karena ga sampai harus bikin banyak lapisan, cukup 4 lapisan aja dah kelar jadi waktunya lebih singkat.. selain itu bahan2nya juga ga banyak, simple, yang penting enak, kenyal dan manisnya pas...
Kalo gak ada bunga telang bisa ganti pewarna aja, cuma santannya ganti menjadi 400ml ya..
Aslinya resep ini untuk ukuran loyang 22*22 tapi karena kukusan saya yang besar lagi dipake buat yang lain jadi saya pakai kukusan yang agak kecil yang cuma muat 1 loyang 10*22 jadi saya pakai 2 loyang ukuran tsb dengan 2x mengukus.
#Pejuanggoldenapron3
#timpocan
#dkitcheners
#kreasibungatelang
#bungatelang
#lapisgulung
#lapistapioka
Lapis tapioka gulung, dengan bunga telang
-
isma“Kak saya gak pake pemutih dan ga rapih pulak maafkan😬tapi ini enak, makasih resepnya…” -
Liana Setiowati“Terima kasih resepnya Mba Nana.. Maaf bentuknya ga rapi, tp enak rasanya.. Saya ngga pake pemutih jd warna putihnya kusam gitu..” -
Teh Agie“Assalamualaikum mbaaa....ga bs ngegulungnyaaaa🤭🤣 akhirnya aku jd in lapis mini ajalah, next mau coba lg, btw loyangnya ukuran brp mba ? Makasih sharing resepnya yaaa🙏😘” -
UmmuHa-Sa“Enak bund.. Terimakasih resepnya. Cuma punya saya kayanya kebanyakan air jadi agak lembek🤭 nanti mau coba bikin lagi😊” -
Nafisah Nabillah“Makasih resepnya 👍🏻”
Sudah lama sekali pengen eksekusi tapi baru kesampaian sekarang, mudah membuatnya, cepat karena ga sampai harus bikin banyak lapisan, cukup 4 lapisan aja dah kelar jadi waktunya lebih singkat.. selain itu bahan2nya juga ga banyak, simple, yang penting enak, kenyal dan manisnya pas...
Kalo gak ada bunga telang bisa ganti pewarna aja, cuma santannya ganti menjadi 400ml ya..
Aslinya resep ini untuk ukuran loyang 22*22 tapi karena kukusan saya yang besar lagi dipake buat yang lain jadi saya pakai kukusan yang agak kecil yang cuma muat 1 loyang 10*22 jadi saya pakai 2 loyang ukuran tsb dengan 2x mengukus.
#Pejuanggoldenapron3
#timpocan
#dkitcheners
#kreasibungatelang
#bungatelang
#lapisgulung
#lapistapioka
Cara Membuat
- 1
Seduh 2sdm bunga telang kering dengan 50ml air panas yang baru mendidih, tutup, tunggu hingga sari / warnanya keluar, kemudian saring
- 2
Campur tapioka, tepung beras, gula dan garam. Tuangi santan hangat, aduk rata hingga licin / tidak ada yang bergerindil, kalo perlu disaring ya
- 3
Bagi adonan kedalam 2 mangkuk,timbang kalo perlu. Mangkuk yang satunya tambahkan air bunga telang, aduk rata
- 4
Larutkan bubuk pemutih makanan dengan 50ml air, kemudian campur kedalam mangkuk yang satunya lagi. Jika gak ada bubuk pemutih cukup tambahkan 50ml air biasa kedalam adonan yang putih.
- 5
Panaskan kukusan, oles loyang dengan minyak goreng. Letakkan loyang kedalam kukusan yang telah panas, kemudian tuang 2 sendok sayur atau sesuai selera adonan warna putih, tutup, kukus selama 3 - 5 menit sampai set. (Note : kalo pake loyang persegi ukuran 22*22 langsung aja tuang setengah adonan ya jadi nanti hanya terdapat 4 lapisan)
- 6
Tuang adonan warna ungu perlahan diatas warna putih yang telah set, tutup kukus selama 3-5 menit. Lakukan tahap ini sekali lagi. Terakhir kukus selama 15 menit. (Note : sebelum dituang keloyang, aduk-aduk adonan terlebih dahulu ya..)
- 7
Setelah matang, tunggu hangat terlebih dahulu baru keluarkan dari loyang. Alasi plastik yang agak lebar, kemudian gulung dan padatkan. Diamkan atau masukkan kedalam kulkas minimal 2 jam supaya lebih set dan mudah dipotong
- 8
Ini bikinnya sore hari, jadi saya potong keesokan harinya, gunakan pisau yang dilapisi plastik biar tidak lengket
Resep Serupa
-
Lapis Tapioka Bunga Telang Lapis Tapioka Bunga Telang
BismillahChallenge nya #dkitcheners kala itu 😁 bikin olahan dari bunga telang.Untuk olahan bunga telang kali ini aku bikin lapis tapioka atau biasa disebut kue pepe.Untuk pemakaian bunga telang bisa ditambah sesuai selera untuk mendapatkan warna biru yg lebih pekat. Ini aku pakai cuma segenggam boleh dapet 2 kali panen di pot 😁#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadCommunity_Id
-
Lapis Tapioka Gulung Lapis Tapioka Gulung
Awalnya bikin lapis ini tuh gara² ada tetangga ngasih lapis tepung beras, d makan suami n bilang kl ada geunyal² pasti lebih enak😁.Akhirnya bikin lah lapis Tapioka..😄😄saya pake loyang uk.20. Kalo lingkarannya pingin besar pake loyang uk.24#BandungSilihAsaan_NuDiSeupan#CookpadCommunity_Bandung
-
-
Lapis Tapioka Bunga Lapis Tapioka Bunga
Perdana bikin ini di rumah 😍Pernah sih bikin kue lapis, tapi versi loyang.. Itu pun di tempat kerja dulu, hehe. Selebihnya..biasanya beli, karena ga sabar nungguin proses melapisnya itu 😆😆Bulan Agustus ini, di Bakerpad Community tema sharing + posbarnya jajanan tradisional. Sempat ada kelas Zoom membuat jajanan tradisional yg cantik berkelas bersama mbak Laura Wiramihardja (owner @ ikikoue), sayangnya saya pas ga bisa mengikuti kelas tsb.Untungnya resep mbak Laura ini mudah diikuti, jadi bisa langsung praktek deh. Pakai cetakan bunga, jadi lebih cantik tampilannya plus lebih cepat matangnya.Resep asli pakai pati sagu, tapi saya ga pakai pati sagu ya.. Kebetulan adanya tapioka (pati singkong) jadi saya pakai itu aja.Hasilnya kenyal dan empuk.Agak beda ya teksturnya dgn lapis beras atau lapis dari campuran beberapa jenis tepung/pati.Gula di resep ini sudah cukup untuk rasa manis sedang.Bisa juga diberi essence/perasa sesuai selera.Selamat mencoba!Source : @laurawiramihardja#Bakerpad_JajananTraditional#CookpadCommunity_Semarang#SemangcookHokyaHokye#JajanPasar#PejuangGoldenBatikApron
-
Lapis tapioka Lapis tapioka
Kue ini adalah favorit saya, padahal dirumah ga gt ada yang doyan.tapi tetep saya suka buat 😄. Resep ini saya dapat kan dr channel YouTube Michael Lim ( kueh lapis /Singapore favorite 9 layers steamed cake ),hanya saja saya ganti jadi lapis pandan dan tidak warna warni. Resep ini sudah jadi resep favorit saya🤭 yuk..yang suka kenyal2, manis dan legit silahkan boleh coba.#PekanPosbar#Glutenfree
-
Lapis tapioka Lapis tapioka
Suka banget dengan lapis satu ini,pake tapiokanya banyak bikin tekstur kenyal" legit,anak bapak suka semua bikinnya jg anti gagal 😄😄😄
-
Lapis tapioka Lapis tapioka
Ini kue yang kemarin aku bawa tempat mahmer pas tahun baru hehe alhamdulillah suka dan habis dalam sekejap 😁 oh iya ini resep untuk 3 loyang 20x20 yaa bun bisa di sesuaikan 1/3 bahan saja kalau mau sedikit ❤Fyi : saya pakai api dari kayu (bukan kompor gas) karena ini masak besar hehe kalau pakai gas aduhh boros cyinn hehe 😁
-
-
Lapis tapioka + terigu Lapis tapioka + terigu
Pengin cemilan yang simpel jadi bikin lapis ini deh#Tantanganakhirtahun#masakditahunbaru
-
-
-
Lapis tapioka beras Lapis tapioka beras
Favorite bgt ni sedari kecil...kl ortu pulang kondangan bawa kerdus snack pasti yg dicari lapis ini ni..😄makannya dibukain per layernya sambil bayangin gimana bikinnya ya ko bs jd gini🤔hehehe...trnyata bikinnya mudah...yg harus sabar ngelapisnya wkwkwkwk 😆 yuuu dicoba moms...Source: Fitri Sasmaya
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (12)