Kue Jongkong

Sudah lama penasaran sama olahan tradisional satu ini
Sebenarnya aku belum tau pasti Jongkong khas Bangka itu seperti apa.. Saat searching, ada beberapa versi. Versi pertama, dibungkus daun pisang kemudian dikukus. Kedua, versi cup seperti ini tapi ada juga yang gula merahnya dicincang kasar aja kemudian dikukus bersama adonan santan dan tepung. Ada juga yang ditambah kelapa muda..
Kalo ada orang asli Bangka atau tau persis Jongkong Bangka itu seperti apa, komen yaa 🙏
Aku pakai resep @SitiRamlah2506 yang takarannya ku ubah ke gram 🙏
Untuk lapisan hijau, aku pakai pasta pandan homemade kebetulan lagi nyetok banyak. Jika pakai jus pandan, bisa menggunakan 6-8 lembar daun pandan yang tua dan otomatis takaran santannya dikurangi.
#BamasakBaimbai #ArisanCooksnap_Ramlah #Cookpadcommunity_Kalsel
#RamadanPilihMasak #SerbaSerbiTakjil
Kue Jongkong
Sudah lama penasaran sama olahan tradisional satu ini
Sebenarnya aku belum tau pasti Jongkong khas Bangka itu seperti apa.. Saat searching, ada beberapa versi. Versi pertama, dibungkus daun pisang kemudian dikukus. Kedua, versi cup seperti ini tapi ada juga yang gula merahnya dicincang kasar aja kemudian dikukus bersama adonan santan dan tepung. Ada juga yang ditambah kelapa muda..
Kalo ada orang asli Bangka atau tau persis Jongkong Bangka itu seperti apa, komen yaa 🙏
Aku pakai resep @SitiRamlah2506 yang takarannya ku ubah ke gram 🙏
Untuk lapisan hijau, aku pakai pasta pandan homemade kebetulan lagi nyetok banyak. Jika pakai jus pandan, bisa menggunakan 6-8 lembar daun pandan yang tua dan otomatis takaran santannya dikurangi.
#BamasakBaimbai #ArisanCooksnap_Ramlah #Cookpadcommunity_Kalsel
#RamadanPilihMasak #SerbaSerbiTakjil
Cara Membuat
- 1
Masak semua bahan kuah gula sampai larut.
Tunggu agak hangat, tuang ke dalam cup. Aku pakai cup ukuran 150ml
Sisihkan dahulu.. - 2
Masukan semua bahan lapisan hijau ke dalam wajan, aduk hingga semuanya larut. Nyalakan kompor dengan api kecil, masak sambil diaduk terus hingga meletup-letup dan tanak.
- 3
Saat masih panas, langsung masukan ke dalam cup yang berisi gula merah tadi.
- 4
Siapkan semua bahan lapisan putih, masukan ke wajan.
Aduk sampai tepung benar-benar larut seperti lapisan hijau tadi. Masak di api kecil sambil terus diaduk hingga meletup-letup dan tanak. Lapisan putih ini sepertinya memang agak kental dari hijau ya - 5
Tuang diatas lapisan hijau sampai memenuhi cup.
Diamkan sampai set atau simpan di kulkas kalo suka dinikmati dingin-dingin.
Teksturnya beda dengan bubur sumsum, jongkong ini ada kenyal-kenyalnya karena penggunaan tapioka.
Resep Serupa
-
Kue Jongkong Kue Jongkong
Kali ini aku mau share resep Kue Jongkong. Paling seneng deh sama makanan tradisional yg berbau pandan. Resep ini jg pakai endapan pandan yg aku bikin di video sebelumnya lho. Yg blm nonton bisa dicek dulu ya ❤️.Kue Jongkong ini adalah dessert tradisional dari Bangka. Mirip sama bubur sumsum, tapi dia ada lapisan pandannya. Yuk siapin bahannya ya.#PekanPosbarManisGurih #AkuManis #KueManis Elkanisa Kitchen -
Kue Jongkong Kue Jongkong
Jananan Nusantara yang berasal dari Bangka Belitung ini mirip dengan bubur sumsum, rasanya manis dan gurih dengan aroma wangi dari daun pandan dan gula merah. Kali ini saya bikin tanpa kelapa muda karena yg jual belum buka, kl ada kelapa muda bisa ditambahkan#PilkadaCookpad_Vey#PejuangGoldenApron2#cookpadcommunitybanjarmasin#cookpadcommunity_kalsel Vey Alodia's Kitchen -
Kue Jongkong Kue Jongkong
Jongkong adalah salah satu jajanan tradisional khas di wilayah Sumatra dan Bangka Belitung. Jajanan pasar ini memiliki rasa yang manis, gurih dengan tekstur yang lembut. Kali ini jongkongnya aku masukkan kedalam jar kecil.#Semangcook_JajananPasar#GAS2025#JajananPasar25#SemangcookHokyaHokye25#CookpadCommunity_Semarang Dwi Oti Eliyani -
Kue Jongkong Kue Jongkong
Source : Masak YummySebenarnya gak tau Persis ni resepnya autentik apa gak.ngeliat video ny lewat d fb, kok kayak enak y (apa sih yg gak enak Kalo santan ketemu gula merah 😂)Bahannya gampang,ada semua d dapur, hayo kita Kemon deh...sekali masak, 1-2 hashtag didapat 😊😊🍳Saya bikin pake resep asli, jadinya kental banget. Entah krn memang resep asal Dari kampung halamannya bgtu atau bgmn,kurang tau. Next time pengen gak sekental ini,makanya resep yg sy tulis dsni sdh sy modif sedemikian rupa. Biar gak lupa#WeekendChallenge#SeptemberCeria#PejuangGoldenApron3#Week16 Sitti Rahmawaty -
Kue Jongkong Kue Jongkong
Hm ini sejenis kue langka karena sudah gak tahu mau beli dimana. Sebenarnya tidak beda dengan bubur sumsum yang kita kenal, cuma mungkin berbeda penampilan dan penyajian nya. Tekstur nya lembut, harum dari pandan atau suji dan juga rasanya manis. Resep dari Femina dengan sedikit penyesuaian.#PejuangGoldenApron3#Bunda_Lia#CookpadCommunity_Jakarta#CookpadIndonesia#Minggu_29 ❤️Bunda Lia❤️ -
Kue Jongkong Kue Jongkong
Khas bangka belitungTahan 3-4 hr dlm kulkas, lebih nikmat dimakan dinginMe: lebih suka pakai campuran tepung ketan Ade Irene -
Kue Jongkong Kue Jongkong
Kue Jongkong adalah salah satu jajanan khas daerah Sumatra yang terbuat dari tepung beras. Ciri khasnya, kue jongkong ini terdiri dari tiga lapisan warna, yang pertama warna hitam dari gula merah, yang kedua hijau dari daun pandan, dan yang ketiga warna putih dari tepjng dan santan. Yang paling terkenal adalah kue Jongkong khas Bangka, ada juga kue jongkong Palembang. Nah, saat di Medan dulu kue jongkong biasanya dijual saat Ramadan saja sebagai salah satu takjil atau menu buka puasa. Dari segi rasa dan tekstur ini mirip sekali dengan bubur sum sum. Hanya saja, kue jongkong di bungkus dengan daun pisang lalu di kukus. Nah, tapi kali ini saya bikin yang versi pake gelas yah, dan didinginkan di kulkas sebelum disantap agar adonan set.Source : Vika Widjaja#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#SiapRamadan#BakoelanDariRoemah#JemputRejeki#AnekaJajananPasar Zahara -
Kue Jongkong Kue Jongkong
Jajanan pasar yang manis, lembut rasa nya hampir sama seperti bubur sumsum, paling enak dinikmati setelah di dingin kan dalam kulkas dan segar disaat cuaca panas seperti sekarang ini.Source: @cook_ummifaizfaqih#JajananPasar25#GAS2025#CookpadCommunity_Sumut#Horas_MibalapKreasiJajananPasarEnak Dhapu Dewi -
Kue Jongkong Kue Jongkong
Sources : Ig @julie.w_kitchenSalah satu makanan dari Bangka ini memang sangat nikmat, dulu kalau lagi kepengen pasti selalu pesen, Tp sekarang Alhamdulillah sudah bisa buat sendiri Rahma Bule -
Kue Jongkong Kue Jongkong
Bismillahirrahmanirrahim...Udah lama banget pengen kue jongkong ini cuman belum kesampaian buat bikin. Nah Pas pekan ini COOKIES mba @dwiyana_roes ada resepnya langsung bikin deh, mudah dan enak aku sukaaaa bubur sejenis beginian apalagi dimakan dingin dingin segerrrr🤤🤤Source; @dwiyana_roes#Cookies_Dwiyana#CookpadCommunity_Tangerang#TiketGoldenBatikApron Vicky Ummu Zahra -
-
Kue Jongkong Kue Jongkong
BismillahirrahmanirrahimKue jongkong adalah makanan khas pulau Bangka, tampilannya yang cantik hasil perpaduan warna putih dan hijau dengan warna coklat gula merah didalamnya sangat menggugah selera, hampir mirip dengan bubur sumsum, tapi menurut saya Jongkong ini lebih lembut karena selain menggunakan tepung beras juga menggunakan tepung tapioka.Untuk tepung beras dan tapioka nya saya menggunakan produk dari Rose Brand, hasilnya lebih lembut, dan santannya saya juga menggunakan yang praktis dari santan kental Rose Brand yang membuat Jongkong ini semakin gurih.Source: @dina_khansa24#CookpadCommunity_Depok#PosbarMeetup_Depok dapur Airin
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar