Kerupuk Ikan (Amplang Ikan Tongkol)

Niza
Niza @Niza_G
Sumatera Barat

Suka kerupuk🤤 Dah nonton dan pelajari bermacam resep dan cara buat kerupuk🤓 Kerupuk Ikan, Kerupuk Sayur, Kerupuk Tulang Ikan, dll..
Gregettt eksekusi😤
Simpan dulu hasil eksekusi Amplang Ikan disini😉
Modifikasi resep @Amei 🙏
Ikuti cara goreng oleh Bu @Annaswa 🙏

Kerupuk Ikan (Amplang Ikan Tongkol)

Suka kerupuk🤤 Dah nonton dan pelajari bermacam resep dan cara buat kerupuk🤓 Kerupuk Ikan, Kerupuk Sayur, Kerupuk Tulang Ikan, dll..
Gregettt eksekusi😤
Simpan dulu hasil eksekusi Amplang Ikan disini😉
Modifikasi resep @Amei 🙏
Ikuti cara goreng oleh Bu @Annaswa 🙏

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

Lama
  1. 100 grdaging ikan tongkol giling (dingin/bekukan)
  2. 1telur
  3. 1putih telur
  4. 2 siungbawang putih
  5. 1/2 sdtgaram
  6. 1/2 sdmpenyedap royco
  7. 1 sdmgula
  8. 1/4 sdtbaking soda
  9. 160-170 grtapioka

Cara Membuat

Lama
  1. 1

    Blender daging ikan, bawang putih, gula dan telur hingga benar-benar halus

  2. 2

    Pindahkan hasil blenderan ke wadah. Tambahkan garam, soda dan penyedap. Aduk rata. Tambahkan tapioka sedikit demi sedikit hingga adonan rata dan cukup kalis (bisa dipulung)

  3. 3

    Cetak adonan kecil-kecil. Bila perlu, masukkan adonan yang sudah dibentuk dalam minyak dingin agar tidak kering.

  4. 4

    Masukkan hasil cetakan dalam wajan dan minyak dingin cukup banyak. Nyalakan api besar. Tunggu dan biarkan mengembang dan mengapung sendiri. Tidak perlu diaduk jika yakin tidak lenglet di wajan. Setelah semua mengapung, kecilkan api. Lanjut aduk terus hingga benar-benar garing. Tandanya tidak ada lagi gelembung atau bunyi minyak. (Proses goreng ini yg bikin pegel😂)

  5. 5

    Hasilnya gurihhh ikan. Mirip rasa kerupuk ikan yg dijual. Warna kurang cantik: kecoklatan. Mungkin karena pengaruh daging ikannya🤔

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Niza
Niza @Niza_G
pada
Sumatera Barat
cookpad tempat cari inspirasi dan simpan catetan🙏😋✌
Lebih banyak

Komentar (11)

Ai Syah
Ai Syah @bundis96
@Niza_G mbak apa setiap kali menggoreng adonan selanjutnya apa harus pake minyak dingin ??

Resep Serupa