Setelah margarin dalam keadaan suhu ruang, campurkan gula palem, gula halus, dan vanilla extract. Aduk. Kemudian masukkan telur utuhnya, aduk lagi hingga rata. Untuk palm sugar, bisa diganti dengan dark brown sugar. Begitu juga dengan gula halus, bisa diganti dengan gula pasir. Palm sugar atau brown sugar dapat membuat cookies lembut. Sisihkan.

Pindahkan ke mangkok, tutup adonan dengan kain dan tutup panci atau bisa juga menggunakan wadah yang memang ada tutupnya. Masukkan adonan selama 30 menit kedalam kulkas, istirahatkan adonan sebelum dibentuk. Siapkan loyang, olesi loyang dengan margarin. Siapkan isiannya, secukupnya selai strawberry dan buah pisang yang telah dihaluskan. Beri jarak tiap adonan diatas loyang nanti, karena kue akan melebar ketika dipanggang.

Setelah setengah jam, ambil 2 sdt adonan atau sebanyak 15 gram tiap adonan, bulatkan adonan lalu pipihkan diatas loyang, tidak terlalu tipis dan tidak terlalu tebal. Beri filling diatasnya, lalu tutup adonan dengan adonan yang lain. Ratakan, tekan pinggirnya. Kemudian masukkan kedalam kulkas selama 10 menit sebelum dipanggang. Panaskan oven listrik pada suhu 180 C, api atas bawah. Setelah siap, panggang selama 10-12 menit. Jika pinggir kuker sudah agak kecokelatan, berarti matangnya sudah pas.

Siap disajikan. Sangat cocok dinikmati ketika masih hangat bersama dengan susu segar favorit.🍪🥛😍👌🏻