Rebus air sekitar 250 ml, haluskan bumbu cilok bawang putih, garam, kaldu jamur dan merica.Masukan bumbu yg telah dihaluskan ke air yg mendidih.

Masukan tepung tapioka dan terigu ke wadah. Masukan air hasil rebusan bumbu, secara perlahan (jangan mencampur pakai tangan, agar tangan tidak panas). Aduk sampai merata, dan masukan irisan seledri dan daun bawang. Adonan di aduk sampai tidak lengket agar mudah dibentuk. Bisa ditambah terigu apabila adonan masih lengket.

Ambil adonan 1 sendok makan, kemudian dipipihkan dan isi adonan dengan daging cincang. Bulatkan adonan cilok sampai abis.

Siapkan panci dengan air mendidih. Masukan 2 sdm minyak goreng, agak cilok tdk lengket saat direbus. Masukan cilok, tunggu sampai cilok terangkat ke permukaan air.

Setelah matang, tiriskan cilok dan masukan cilok ke air es.

Kukus cilok sekitar 20 menit agar lebih matang sempurna dan kenyal.

Untuk membuat sambal, haluskan bawang putih, merica, cabe. Tumis bahan sambal yg sudah dihaluskan, tambahkan sedikit air, garam,saus tomat, gula dan kaldu jamur. Setelah mendidih, tambahkan maizena yg telah dilarutkan. Aduk sampai mengental.