Kupas kentang dan cuci bersih. Kemudian potong dadu agak besar, dan goreng. Tiriskan.

Uleg/blender bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga halus.

Tumis bumbu halus bersama minyak. Masukkan lengkuas, gula, garam, kecap, dan kaldu bubuk. Tambahkan sedikit air kemudian icipi. Setelah rasanya pas, masukkan kentang yang sudah di goreng tadi.

Aduk hingga rata. Tunggu sebentar sampai bumbu meresap dan matang.

Setelah matang taburi dengan bawang goreng. Kemudian sajikan.