Ayam yang sudah dipotong dadu kemudian campurkan dengan parutan bawang putih, merica bubuk, ketumbar bubuk, kaldu jamur, garam, dan air perasan jeruk nipis. Aduk hingga rata dan diamkan di dalam kulkas selama 30 menit.

Untuk sambal rebus cabe rawit, cabe keriting, bawang merah, bawang putih dan tomat. Setelah itu blender semua bahan. Tumis sambal yg sdh diblender tambahkan garam dan gula.

Tusuk sate yang sdh didiamkan. Panaskan panggangan atau teflon dan ratakan dengan sedikit minyak goreng, panggang hingga masak. Bolak balik agar tidak gosong dan tetap putih

Setelah masak sajikan sate diatas piring, siram sate dengan perasan jeruk nipis dan sambal yang sudah ditumis. Selamat menikmati