Kupas dan potong kentang persegi panjang. Cuci sampai bersih.

Rebus kentang dalam air mendidih, lalu tambahkan 1/2 sdm garam dan bawang putih yang sudah dimemarkan. Masak hingga matang.

Setelah kentang matang tiriskan. Lalu rendam dengan air es selama 15 menit.

Tiriskan kentang lalu taburi dengan 1/2 sdm garam, tepung maizena, dan tepung beras.

Goreng hingga matang kekuningan.

Sajikan, bisa ditambahkan mayones dan saos sambal.