Timbang biji kopi yang akan digiling. Untuk kali ini aku menggunakan biji kopi arabica - honey process

Kopi yang sudah digiling dapat langsung dipindahkan. Berhubung grinder manual yang saya pakai mempunyai tiga tingkatan kehalusan, untuk kopi tubruk saya giling tidak terlalu halus.

Seduh dengan air bersuhu 86d - 90d Celcius. Perbandingannya adalah 1gr kopi : 18ml air.

Tidak perlu diaduk, kopi yang mengapung akan tenggelam seiring hidangan kopi anda mendingin.