Tidak perlu cuci ayam (khusus ayam filet swalayan), langsung balur dengan garam dan merica, kemudian balur tepung sajiku, masukan ke telur, masukan ke tepung roti, ratakan sampai ayam tertutupi, kemudian goreng dengan api kecil sampai kuning keemasan.

Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan, kemudian potong potong.

Untuk membuat saosnya potong-potong bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga layu.

Setelah bawang layu, masukan, saos pedas, saos tomat dan saos barbeque dengan tambahan sejumput garam dan gula. Tambahkan sedikit air sampai teksture sesuai selera.

Setelah teksture sesuai, masukan ayam katsu, aduk sebentar dan siap di santap. (Saran penyajian selagi hangat agar teksture crispynya makin mantap)