Cuci bersih ikan patin yang telah dipotong dan lumuri garam dan jeruk supaya tidak amis

Siapkan air diwajan, didihkan dan masukkan ikan patin yang sudah dibersihkan tadi (sebentar saja lalu angkat dan siram air dingin) ini dilakukan supaya waktu dimasak ikan tidak benyek & lembek

Sementara itu haluskan cabe, bawang putih dan bawang merah

Jahe, kunyit, serai dan lengkuas cukup digeprek saja

Daun bawang dan cabe rawit di potong" besar

Panaskan air di panci, masukkan tempoyak, bumbu halus dan bumbu dapur yang telah di geprek

Aduk" sampai mendidih dan masukkan ikan patin lalu tambahkan garam, penyedap dan gula, masak hingga matang dan coba rasa jika sudah pas maka siap disajikan, sebelum diangkat taburkan daun bawang dan cabe rawit