Bumbu Pecel Tahan Lama
Yap kali ini saya akan membongkar rahasia sambal pecel sangrai yang juga saya jual dengan merk PECELEVEL 😄 (bole cek IG @pecelevel dulu).
Dalam resep kali ini saya akan mengulas si LETI, Level Tiga yang pedesnya nggak cuma nampol, tapi nabokk 😋
Tekstur sambal pecel ini kering, sehingga bisa awet hingga 1 tahun. Proses sangrai sebagai pengganti proses goreng minyak membantu sambal terhindar dari proses ketengikan dan tumbuh jamur akibat minyak.
Ok tanpa berpanjang lebar lagi. Yuk cus marii 😋
Bumbu Pecel Tahan Lama
Yap kali ini saya akan membongkar rahasia sambal pecel sangrai yang juga saya jual dengan merk PECELEVEL 😄 (bole cek IG @pecelevel dulu).
Dalam resep kali ini saya akan mengulas si LETI, Level Tiga yang pedesnya nggak cuma nampol, tapi nabokk 😋
Tekstur sambal pecel ini kering, sehingga bisa awet hingga 1 tahun. Proses sangrai sebagai pengganti proses goreng minyak membantu sambal terhindar dari proses ketengikan dan tumbuh jamur akibat minyak.
Ok tanpa berpanjang lebar lagi. Yuk cus marii 😋
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih kacang, rendam sebentar dalam air untuk memilih kacang yang bagus. Buang kacang yang mengambang. Tiriskan dan angin2kan.
- 2
Sangrai kacang tanah pada tungku kayu tanah liat dengan api kecil, aduk terus hingga matang.
- 3
Buang kulit ari pada kacang yang telah disangrai. Kulit ari yang tidak dibuang akan mempengaruhi tingkat keawetan sambal pecel.
- 4
Cuci bersih cabai, tiriskan, lalu oven hingga setengah kering dengan suhu rendah. Lanjutkan dengan proses sangrai.
- 5
Kupas bawang putih, cuci bersih, potong menjadi 3 bagian. Sangrai.
- 6
Bersihkan kulit kencur, cuci bersih, potong menjadi 3 bagian. Sangrai
- 7
Cuci bersih daun jeruk. Angin-anginkan. Potong-potong daun jeruk agar rasa lebih merata saat dilakukan penumbukan. Pastikan tidak ada air yang tertinggal agar sambal pecel lebih awet.
- 8
Iris tipis gula merah untuk memudahkan penumbukan dan membuat rasa manis merata. Pilih gula kelapa asli tanpa campuran.
- 9
Bersihkan asem dari bijinya. Pilih asem yang masih segar, cirinya berwarna kuning. Asem dengan warna semakin gelap menunjukkan semakin lama asem tersebut disimpan.
- 10
Campur kacang, cabai, bawang, kencur, gula merah, daun jeruk, asem, dan garam, aduk rata. Lalu tumbuk.
- 11
Simpan dalam wadah kedap udara agar tahan lama. Atau bisa juga langsung disajikan bersama beragam sayur favorit kamu 😉
- 12
Key : kunci dari pembuatan sambel pecel tanpa pengawet ini ada pada kadar air yang rendah. Proses dibuat sedemikian rupa untuk membuat pecel semakin awet tanpa menghilangkan kandungan essensial dari masing-masing bahan ✨
- 13
Selamat mencobaa 🙌🙌🙌
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
-
Bumbu pecel Bumbu pecel
Bisa buat jualan nihKarena ini emang resep bumbu pecel yang ku jualSiapa tau teman-teman juga terinspirasi buat jualan. Semoga laris berkah dan bisa membantu keuangan keluarga.Di situasi sekarang ini. Kemampuan bertahan hidup kita di asah. Ayok semangat mencari rejeki halal.Ini resep fersi pedas. Kalau mau buat yang original gausah pake cabe sama sekali. Kalau mau agak pedas skip rawitnya.Di luar ruangan kalau untuk di jual bisa tahan sampai satu bulan. Asalkan selama proses pembuatan di jaga kebersihannya dan jangan sampai terciprat air ya.Kenapa aku prosesnya di sangrai?Kalau di sangrai minyak kacang bisa keluar lebih banyak jadi nggak usah heran kalo nanti bikin pecel perasaan pake minyak dikit, di tiriskan pula tapi kok minyaknya banyak banget. Itu minyak kacang ya, bukan minyak goreng.Di sangrai juga bikin bumbu pecel nggak gampang tengik.Kalau di simpan di kulkas biar setahun juga oke aja.Selain untuk jualan ini juga bisa buat stok bumbu pecel di rumah
-
Bumbu Pecel Bumbu Pecel
Stok sambal yang wajib ada di kulkas ya sambal pecel.Kalau lagi males masak berat,atau tiba-tiba kedatangan tamu atau saudara tinggal rebus sayuran ataupun goreng telur siram sambal pecel sudah jadi deh.Lebih hemat juga daripada beli di luaran.😉Pake resep mba @yoeni_pawonbyFAA saya tambah aja cabainya karena memeang orang serumah demen banget pedes😄#GenerasiAprontis#BALONChallenge#KeberuntunganTahunNaga#wongkito_tahunnago#cookpadcommunity_Palembang
-
Bumbu Pecel Bumbu Pecel
Siapa siy yang ga suka dengan pecel sayur.Nah yang wajib stok di kulkas bagi pecinta sayur seperti saya, jadi sewaktu-waktu pengen pecel sayur, tinggal rebus sayur dan seduh bumbu pecel dengan air panas. Ga pake lama, langsung dech bisa menikmati sepiring pecel sayur.Bumbu pecel cooksnap resepnya mba @fitriastari_7978436 https://cookpad.wasmer.app/id/r/9563235#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Depok
-
Bumbu Pecel Bumbu Pecel
Source : #ciciliaTernyata bikin bumbu pecel itu tdk terlalu merepotkan dan kalau bikin sendiri bisa disesuaikan dg selera kita dari level pedas nya maupun rasa manis nya. Di resep ini kacang tanah nya tdk saya goreng dg minyak sayur tapi saya sangrai tanpa minyak, supaya lebih sehat dan mengurangi minyak. Boleh di coba lho bun 😊😍#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Depok#RecookDepok_LaukPaukTumpeng#TemanCode_Cicil
-
Bumbu Pecel Bumbu Pecel
Assalamualaikum teman-teman semuanya...Minggu ini Posbar MATOS hadir kembali dengan tema “Siap-siap Ramadan”Menu pilihannya:• Masakan Favorit• Bumbu Dasar• Menu Sat-setDan saya pilih bumbu pecel ya. Karena untuk bumbu dasar merah, putih, kuning udah pernah bikin. Bisa dilihat di hastag#BumbuDasarDapurKenapa saya pilih bumbu pecel ? Karena saat Ramadan saya tidak bisa beli pecel😁Bayangin sebulan gak makan pecel kan jadi kepengen banget. Nah daripada ngiler pecel lebih baik bikin stok bumbu pecel aja. Tinggal rebus sayuran sama goreng tempe. Hmmm nikmat...Colek ikutan yukk mbak...@irmaanisa27@Imaami23@Kaianiandra#MatosColamMaret24#SiapSiapRamadan#RamadanPilihMasak#CookpadCommunity_Malang#ResepLia2024#InspirasiRamadan#RamadanBersamaKeluarga
-
Bumbu pecel Bumbu pecel
Lama.....banget ya aku gak nulis resep di cookpad.....ini bumbu pecel jualanku buibu......aku jual di toko2 jual online jugaSiapa tau buibu pada mo bikin stok bumbu pecel sendiri di rumah syukur alhamdulillah kalau bisa jadi ladang rejeki buat buibu sekalian, untuk prosesnya silahkan pilih yang paling cocok buat masing2 ya...bisa di oven, di sangrai atau di goreng kalau saya ada yang saya sangrai ada yang saya goreng tergantung permintaan, kalau untuk di oven saya belum pernah coba, untuk gula saya pake gula aren karena di tempat saya mudah di dapat dan juga harganya kurleb aja sama gula kelapa tapi kalau di tempat buibu susah dapat gula aren ya pake gula kelapa aja, tapi di cicipi dulu ya kadang ada gula kelapa yang agak asin, yang ku tulis di bawah ini mix ya kacang di sangrai dan bumbu di goreng dengan sedikit minyak, kalau mau sangrai aja ya tinggal skip minyak, atau mau di goreng semua tinggal tambahin minyaknya untuk menggoreng kacang semoga bermanfaat ya buibu.....bapak2 juga boleh kok bikin, adek2 apalgi makin hebat kalau kecil2 cabe rawit 😘
-
Bumbu pecel Bumbu pecel
Penggemar nasi pecel,mana suaranyaaaaaaa😍.....bikin bumbu sendiri yuuuk,lebih ekonomis dan bumbunya mantaap,, tinggal disesuaikan level pedasnya....source : The Hasan Video
-
Bumbu Pecel Bumbu Pecel
Sambel pecel kesukaan suami yang wajib ada buat temen makan gorengan saat buka puasa
-
Bumbu Pecel Bumbu Pecel
Bumbu pecel utk stok di kulkas. Sengaja di bulat bulat biar klo bikin pecel disesuaikan dengan banyaknya sayur.#SayangAnak#SiapRamadan
-
Bumbu Pecel Bumbu Pecel
Aku masih di sini untuk #berburucelemekemas yang merupakan bentuk #resolusi2019 aku sebagai cookpaders setia pada #cookpadcommunity terutama #cookpadcommunity_yogyakarta , Kali ini memasuki #mingguke_11 menampilkan resep bumbu pecel yang pedasnya level 2 saja. Source : mbk Diana Endrj Rosisca. Ayo simak terus gaes.
-
Bumbu Pecel Bumbu Pecel
Sarapan pake nasi pecel, wuih favorit saya banget. Karena dari jaman saya TK sampe kuliah, tiap pagi seringnya sarapan nasi pecel. Bosen? Entah kenapa ga ada kata bosen tiap menyantap nasi pecel.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)