Tahu gejrot

Name: Tahu gejrot
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah tahu putih; 5 buah cabe rawit merah (setan); 2 buah cabe rawit; 6 buah bawang merah; 3 buah bawang putih; 1/2 sdm asam jawa; 1 bulatan kecil gula merah; 2 sdm kecap manis; 1 sdm gula; Secukupnya garam; 200 ml air

Nyakmee @nyakmee

Tahu gejrot

Nyakmee @nyakmee

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 buahtahu putih
Bahan ulek
5 buahcabe rawit merah (setan)
2 buahcabe rawit
6 buahbawang merah
3 buahbawang putih
Air asam manis
1/2 sdmasam jawa
1 bulatankecil gula merah
2 sdmkecap manis
1 sdmgula
Secukupnyagaram
200 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong tahu menjadi 3 bagian, goreng, kemudian potong kecil2, dan goreng sekali lagi (supaya gurih)
2

Ulekan: ulek halus bawang putih, ulek kasar cabe dan bawang merah..
3

Air asam: larutkan gula merah, dgn 200ml air, dan tambahkan air perasan air asam jawa (remas asam jawa dgn 5sdm air dan saring)/// note: masak di api kecil
4

Setelah gula merah larut, tambahkan kecap, gula dan garam, tes rasa, dan masukan bahan ulekan, aduk, dan tes rasa lagi
5

Siram pada tahu yg sudah digoreng, dan siap dihidangkan