Tips untuk mengurangi pahit di daun pepaya :
1. Rebus daun pepaya dengan tanah Liat perbandingan nya 100 gr tanah liat untuk 5 lt air
2. Rebus daun pepaya dengan daun singkong perbandingannya 1 : 2
3. Rebus daun pepaya berkali kali minimal 3 x

Langkah Pertama :

Siapkan wajan sedang dan masukan kurang lebih 5 sdm minyak goreng
Goreng ikan asin teri medan sampai matang kemudian tiriskan. Siapkan kembali wajan masukan kembali minyak 5 sdm kemudian goreng Bumbu yang di iris kasar :
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Sampai harum.
Kemudian masukan :
3 buah cabai rawit
5 buah cabai keriting
Aduk aduk sampai rata.

Langkah Ke 2 :

Kemudian masukan daun pepaya rebus yang sudah di potong potong. Aduk rata.
Kemudian masukan :
1/2 sdt garam
1/2 sdt penyedap
1 gula putih
Aduk aduk kembali sampai bumbu merata.

Masukan daun kemangi aduk aduk sampai rata.

Terakhir masukan ikan asin teri medan aduk aduk kembali, masak selama 3 menit setelah matang kemudian angkat.

Langkah ke 3 :

Setelah matang kemudian sajikan