Pisahkan lenca dari batangnya(bila masih utuh di batang ya), kemudian cuci bersih lenca dengan air bersih, tiriskan

Lepas oncom dari kerakat bambu, sisihkan di wadah kemudian di remas(jgn terlalu kencang) biar hancur oncomnya

Haluskan bumbu bawang merah,bawang putih dan cabe merah,tidak cabe rawit nanti di iris tipis ajah ya moms..tambah kan garam dan micin

Siapkan minyak tuang ke wajan lalu panaskan, bila mintak sudah panas, rumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan leunca aduk aduk sampai tercampur dengan bumbu, kasih air sedikit saja ajah agar leunca empuk, terakhir masukkan oncom yg sudah di hancurkan tadi.. Aduk aduk sampai merata.. Koreksi rasa

Bila sudah pas rasanya.. Tumis oncom leunca siap di sajikan..selamat menikmati