Otak Otak Bandeng Jumbo | Bandeng Imlek
Mohon maaf Bandengnya termutilasi, harusnya dimasak utuh dr kepala sampai ekor.. Bikinnya agak rumit utk yang belum terbiasa memisahkan antara kulit dengan dagingnya.. Saya sudah lama tidak masak Otak2 Bandeng jadi kemarin membuat kesalahan fatal.. kepala si bandeng terpisah dengan badan😣😀 rencana mau ngulang lagi masak Bandeng tapi pikir2 repot.. Ya sudah biarlah yg penting rasanya enak... tanpa duri 😂
Saking enaknya, hasil akhirnya pun tidak sempat difoto karena keburu dipotong anak saya..
Bandeng Imlek/Jumbo ini juga disebut Bandeng Pasar Malam, karena di daerah Rawa Belong Jakarta Barat dijual malam2 hingga subuh.. Untuk warga Betawi yg kental dengan tradisi Tionghoa mengirimkan bandeng juga masih dilakukan untuk orangtua atau yang dituakan.. dikirim segar atau dalam keadaan sudah dimasak Pindang.. Tapi resep kali ini saya pakai resep Mama saya.. Aah kalau inget cara masaknya begini dulu saya ga sering minta dimasakin deh.. 😊
Otak Otak Bandeng Jumbo | Bandeng Imlek
Mohon maaf Bandengnya termutilasi, harusnya dimasak utuh dr kepala sampai ekor.. Bikinnya agak rumit utk yang belum terbiasa memisahkan antara kulit dengan dagingnya.. Saya sudah lama tidak masak Otak2 Bandeng jadi kemarin membuat kesalahan fatal.. kepala si bandeng terpisah dengan badan😣😀 rencana mau ngulang lagi masak Bandeng tapi pikir2 repot.. Ya sudah biarlah yg penting rasanya enak... tanpa duri 😂
Saking enaknya, hasil akhirnya pun tidak sempat difoto karena keburu dipotong anak saya..
Bandeng Imlek/Jumbo ini juga disebut Bandeng Pasar Malam, karena di daerah Rawa Belong Jakarta Barat dijual malam2 hingga subuh.. Untuk warga Betawi yg kental dengan tradisi Tionghoa mengirimkan bandeng juga masih dilakukan untuk orangtua atau yang dituakan.. dikirim segar atau dalam keadaan sudah dimasak Pindang.. Tapi resep kali ini saya pakai resep Mama saya.. Aah kalau inget cara masaknya begini dulu saya ga sering minta dimasakin deh.. 😊
Cara Membuat
- 1
Tarik badan bandeng lalu buang sisik bandeng, insang dan isi perutnya, dan kesalahan potong si kepala jadi terpisah, harusnya menyatu yaa Ibuu2 dan Bapak2
- 2
Pukul2 badan bandeng lalu pelan2 pisahkan kulit dengan daging dengan cara menyelipkan jari diantara kulit dan daging, bantu dikerok dengan sendok, patahkan tulang utama.. Pastikan tidak membuat lubang spy isian tidak keluar
- 3
Campur bumbu yang sudah dihaluskan, lalu beri telor dan daun bawang.. Masukkan kentang dan haluskan
- 4
Aduk rata semua adonan daging ikan lalu masukkan kembali ke dalam kulit bandeng hingga membentuk bandeng utuh, olesi badan bandeng dengan margarin lalu bungkus dengan alumunium foil
- 5
Kukus selama 25-30 menit, buka alumunium foil (tahap ini saja sudah enak dimakan) dinginkan setelah itu bisa lanjut potong dan digoreng dengan kocokan telor atau dipanggang diatas teflon
Resep Serupa
-
Otak-otak Bandeng Otak-otak Bandeng
Cooksnap nya Mamah @dapurade50 buatnya harus pakai cinta ya jd pastinya rasanya enak... cobah dech pasti teman2 suka sekali 🥰#Genkpejuangdapur#cooksnapadmin_dapurade#cooksnapAdminGenkPeda#cookpadcommunity_bogor
-
Otak Otak Bandeng Otak Otak Bandeng
#JanganAdaDuriDiAntaraKita cukup siapkan sambal dan nasi diantara kita 😅Makin hari makin horor ya challenge nya.Kali ini keluarin duri dari bandeng ini wuahh warbiasa sekali😁Tema dari mba Reni 🤩 Coba kalau ga ada challenge ini mungkin ga akan nyoba bikin si bandeng tanpa duri ini.#Cookpadcomunity#Cookpadcomunity_bekasi
-
Otak Otak Bandeng Otak Otak Bandeng
https://cookpad.wasmer.app/id/r/15165704 @Wid_KitchenBeres Bulan ini adalah Otak² Bandeng yang terkenal itu. Ini adalah Salah Satu menikmati Ikan Bandeng tanpa ribet milihi duri saat di konsumsi.Meski agak sedikit ribet saat proses pemisahan Daging Duri dan Kulit, tapi sepadanlah dengan Hasilnya.Untuk resep asli bisa lihat dari link diatas ya. Saya hanya menyesuaikan dengan perdapuran saya saja, semoga tetap bisa menginspirasi Keluarga Indonesia.Otak² Bandeng ini bisa jug digunakan sebagai Frozen Food atau ide jualan ya.#CeritaDapurHariIni#Lauk#IdeJualan#CeritaDapurHariIni#PejuangGoldenBatikApron#CookpadIndonesia#KulaEtamCocok#Beres_OtakOtakBandeng#BeresClover_Oktober2022#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Samarinda
-
Otak Otak Bandeng Otak Otak Bandeng
Otak2 bandeng ini sudah lama saya kenal karena asal saya yang memang dekat dengan kota penghasil otak2 bandeng. Makanan khas Gresik ini memang rasanya sangat nikmat dan enak. Bahkan sebelum digoreng pun rasanya sudah nikmat. Tapi saya tidak menyangka ternyata proses yang dilalui untuk membuat otak2 demikian melelahkan. Pantas saja harganya juga bs dibilang tidak murah. Kalau tidak ada tantangan BERES Clover saya tidak akan pernah mencoba eksekusi menu kuliner yang sangat nikmat ini. Makasih mbak @Wid_Kitchen buat ilmu yang sudah dishare dan sukses trs buat mbak sekeluarga.Resep asli https://cookpad.wasmer.app/id/r/15165704#Beres_OtakOtakBandeng#BeresClover_Oktober2022#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Surabaya#PejuangGoldenBatikApron#TemanBerjuang
-
Otak Otak Bandeng Otak Otak Bandeng
Otak otak bandeng aslinya panganan yang berasal dari Gresik, tetapi sudah cukup lama menjadi oleh-oleh khas Surabaya juga, karena Gresik dan Surabaya berada di satu propinsi, Jawa Timur, jadi kedekatan jarak menyebabkan kedekatan kuliner disesama wilayah ini. Buah tangan khas dari Surabaya ini dipersembahkan untuk tema Semarak Clover kepada mbak Any Tri, semoga berkenan 🙏🏻Tetapi proses pembuatan otak otak bandeng ini ternyata tidak mudah, membutuhkan waktu dan ketelatenan, terutama pada proses mengeluarkan daging bandeng dan mengisinya kembali.Namun setelah jadi, otak-otak bandeng ini, rasanya betul-betul enak. Gak amis sama sekali, sangat gurih, dengan berbagai rempah yang berpadu dengan rasa asli daging ikan bandeng yang khas. Yang paling menyenangkan tentu saja tanpa duri halus yang mengganggu, jadi sangat aman buat si kecil.Source @andaikubisa#SuroboyoRek#Semarak_SuroboyoRek#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Solo
-
Otak Otak Bandeng Otak Otak Bandeng
Solusi untuk yang suka makan bandeng tapi gak mau ribet dengan tulangnya..😁#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstemewa#Kopijos
-
Otak Otak Bandeng Otak Otak Bandeng
Source : @Wid_Kitchen (dengan penyesuaian)Haloo assalamualaikum cookpaders….kali ini saya mencoba #KeluarZonaNyaman_Cookpad dengan menjawab tantangan beres dari Clover yaitu otak-otak bandeng. Setelah Bakpia bareng bunda widi, warga clover pun mempraktekan ilmu yang sudah diperoleh. Terima kasih ilmunya bun, semoga jadi amal jariyah untuk bunda sekeluarga. Sehat” njih bun 🙏🏻Diresep asli menambahkan kelapa sangrai. Tapi diresep saya, saya mencoba menambahkan dengan daging ayam. Rasa bandeng tetep dominan dihasil akhir. Proses memasak yang cukup rumit dan penuh kesabaran sepadan dengan rasa yang diciptakan.#Beres_OtakOtakBandeng#BeresClover_Oktober2022#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Solo#PejuangGoldenBatikApron
-
Otak otak Bandeng Otak otak Bandeng
Pengen makan bandeng yg gak pake buangin tulang halus alias gak mo ribet...cari cari resep sampe jungkir balik😅 ...akhirnya ketemu juga...walau rada ribet buatinnya...dan alhamdulillah anak anak dan swami semua suka...gak sia sia masak dengan penuh perjuangan😅😅 #ikanjanganditawar#resolusi2019
-
Otak Otak Bandeng Otak Otak Bandeng
Siang,Dapat oleh - oleh bandeng basah 2 ekor.Kebetulan lagi pingin banget makan otak - otak bandeng. Pernah lihat di tv cara pembuatannya. Cobain bikin sendiri dirumah ala2 saya 🙂#otakotakbandeng#otakotakbandengbakar#cookpadcimmunity_jakarta#berbagiresep#anekaresepmasakan#adjeng_mw
-
Otak Otak Bandeng Otak Otak Bandeng
Otak otak bandeng ini adalah menu favorit sejak saya masih kecil, kini ketika sudah menjadi seorang ibu saya bisa membuatnya sendiri. Walaupun dibutuhkan kesabaran dalam membuatnya, tapi hasilny membuat seluruh keluarga senang karena rasanya yang lezat. Perpaduan rasa ikan bandeng, kelapa dan rempah lainnya membuat otak otak ini nikmat. Apalagi ditambah kaldu bubuk halawa, semakin mantab deh.Source : mba @happy_endahsa#CoboyNgaco_NgurasIsiKulkas#ApaIsiKulkasmu#PekanPosbar#cookpadcommunity_surabaya#PejuangGoldenBatikApron#dapoertara#HuntersInAction#emaknusantarakreatif#Beres_OtakOtakBandeng#BeresClover_Oktober2022#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove
-
Otak Otak Bandeng Otak Otak Bandeng
Hari ini melepas penat dengan seambrek tugas negara beberapa waktu lalu. Sehingga ini Daging Ikan Bandeng harus stay dalam kulkas beberapa waktu.Markima.... Mari Kita Masak.Edisi Otak2 bandeng versi Kukus.Baru turun dari kukusan sdh di jambalin (gadon/makan tanpa nasi/cemilin).Pernah jjs ke Hipermart gitu liat harga Otak² ikan 100gr sdh bikin berpaling karena utk menghemat ceritanya. Sejarah kembali ke bugdet ya lebih baik #pilihmasak daripada ngebeli.Disamping hemat kita juga tau komponen bahan² yg digunakan.#CeritaDapurHariIni#Lauk#PejuangGoldenBatikApron#CookpadIndonesia#KulaEtamCocok#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Samarinda -
Otak Otak Bandeng Otak Otak Bandeng
Assalamualaikum.Hei heii #keluarzonanyaman_Cookpad nihh...di hari sabtu mendung gerimisSetor otak otak ikan bandeng untuk beres bulan oktoberSebenarnya ini bukan kalli pertama bikin otak otakBecause. Sebelumnya aku udah pernah buat. Tapi karena zaman itu buat belum kenal cookpad. Ya aku ga pernah ambil gambar. Dan sekarang buat lagi deh.Rasanya pedes gurih.Jadi buat yang mau recook dan merasa kelapanya kebanyakan bisa dikurangi yaa.Proses mengukus saya balut dengan daun pandan. Supaya lebih harum.Selain itu juga. Didalam adonan ikan dan kelapa, ada kocokan telurnya.Jadi kalo ga dibungkus.Takutnya melembung. Dan adonan pecah.Jadi saya balut daun pandan. Diresep yang asli pakai daun pisang.Source yt Ika mardatillah#Beres_OtakOtakBandeng#BeresClover_Oktober2022#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Semarang#GenkPejuangDapur#PejuangGoldenBatikApron#Kukar
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar