Soufflé Chocolate Cheese Cake
Di Jepang, cheese cake yg bisa goyang2 itu disebut’y Souffle cheese cake. Kalau di Indonesia sering disebut “Japanese Cheese cake”. Kali ini coba yang rasa coklat. Kebetulan suami suka coklat soalnya. Perpaduan cream cheese sama coklat bikin yummy banget ✨🥰 karena suami suka rasa coklat yg lebih ke pahit, aku pake dark chocolate. Untuk yg lebih suka manis, bisa pake milk chocolate ya 💕
Soufflé Chocolate Cheese Cake
Di Jepang, cheese cake yg bisa goyang2 itu disebut’y Souffle cheese cake. Kalau di Indonesia sering disebut “Japanese Cheese cake”. Kali ini coba yang rasa coklat. Kebetulan suami suka coklat soalnya. Perpaduan cream cheese sama coklat bikin yummy banget ✨🥰 karena suami suka rasa coklat yg lebih ke pahit, aku pake dark chocolate. Untuk yg lebih suka manis, bisa pake milk chocolate ya 💕
Cara Membuat
- 1
Keluarkan cream cheese Dr kulkas dan biarkan berada pada suhu ruang. Lalu, pertama-tama, kita siapkan cerakannya terlebih dahulu. Saya pakai cetakan cake yg alas’t bisa dilepas, agar mudah mengeluarkan cake pada saat nanti jika sudah jadi. Lumuri cetakan cake dengan minyak goreng atau mentega. Kemudian lapisi dengan cooking sheets seperti di foto. *hiraukan cooking sheets yg belang ya 😅 itu kehabisan soal’y, jd ditambal 🙈
- 2
Sisir atau potong2 coklat batangan, kemudian ditim di atas air panas. Jika sudah leleh, masukan cream cheese, aduk rata dengan spatula atau whisk. Setelah itu masukan susu cair dan sejumput garam. Aduk rata kembali. Masukan kuning telur, aduk rata. Terakhir masukan maizena dan coklat bubuk yg sudah diayak. Campur semuanya hingga benar-benar halus.
- 3
Panaskan oven dengan suhu 200°C.
- 4
Kocok putih telur, tambahkan gula sedikit demi sedikit. Kocok hingga benar-benar kaku. Harus kaku, saat whisk mixer diangkat, akan menbentuk tanduk yg kokoh seperti di foto.
- 5
Masukan kocokan putih telur yg sudah kaku sedikit demi sedikit ke adonan bahan 1. Aduk perlahan dengan menggunakan whisk tangan saya ya. Jangan pakai mixer, agar tidak over mix.
- 6
Bakar dalam oven 200°C untuk 10 menit pertama, kemudian turunkan menjadi 160°C selama 30 menit. Gunakan teknik bakar bain marie ya (yg blm tahu teknik ini, silahkan cari di google)
- 7
Saat pemanggangan selesai, jangan langsung keluarkan cake dr dalam oven. Tunggu sekitar 15-20 menit. Dan keluarkan dr loyang saat cake sudah benar-benar tidak panas. Karena jika cake mengalami perubahan suhu yg drastis, bentuk cake akan tidak cantik.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Souffle Cheese Cake Souffle Cheese Cake
souffle cheese cake (cream cheese version) Melted. Yummy!!(untuk loyang bundar diameter 20 cm)
-
Soufflé cheese cake Soufflé cheese cake
Bukan fans cheese cake tapi tiap kali liat video cheese cake pengen banget coba. Karena bahan mahal, jadinya niat juga setengah. Terus minggu lalu bulatkan tekad bikin deh. Dan ternyata enak. Lembut, moist, ga terlalu manis.
-
Souffle japanese cheese cake Souffle japanese cheese cake
Melted in your mouth😍 ini percobaan ketiga saya. Finally, i conquered it! Saya liat resepnya disini ya, https://www.justonecookbook.com/souffle-japanese-cheesecake/Berikut tips2nya ya:- timbang secara benar semua bahan- membuat adonan merengge putih telor sampai tahap soft peak saja. Jangan sampai kaku banget ya, nanti susah pas diaduk sama adonan kuning telornya- aduk merengge ke adonan kuning telur dgn cara kirimaze, yaitu seperti menulis huruf “J”, dgn lembut ya, jgn over mengaduknya- panaskan oven suhu 180 derajat plus air, lalu pas mau dipanggang baru turunkan suhu ke 160 derajat. Metode bain marie ya, jadi pake air saat memanggang. Dan pakai 2 suhu yang berbeda.- kalau permukaan kue sudah coklat, namun belum matang, tutup pake alu foil dan lanjutkan memanggang- di bawah ini resep dengan 1 telor. Silahkan dikalikan saja sesuai uk loyang yg dipakai.- setelah kue selesai dipanggang, jangan langsung dikeluarkan dari oven ya, biar tidak ekstrim perubahan suhunya.- jika pakai loyang lepasan, lapisi bagian bawahnya dengan alu foil 3 lapis ya, biar air tidak merembes masuk ke adonan kue- kalau tidak pake loyang lepasan, buat tarikan untuk mengeluarkan kue pakai baking paper ya. Krn mengeluarkan kue ini gak mngkin dibalik. Liat di link yg saya kasi di atas ya.
-
Japanese souffle cheese cake Japanese souffle cheese cake
Rasanya sgt cheesy dan lembuuuuuuut bgt spt yg dibeli di toko2 cake! Cocok buat minum kopi sore2 sama keluarga :)Resep ini recook dr mba Renata suryadi. Beberapa bahan dan teknik modifikasi dr saya.
Jeihan Nabila -
Japanese Souffle Cheesecake (mirip rikuro cheese cake) Japanese Souffle Cheesecake (mirip rikuro cheese cake)
Ketagihan banget makan rikuro cheesecake, sayang’y cuma ada di osaka :( terus nemu resep cheese cake ini dari youtube chanel’y Hidamari cooking, tp aku kurangin manisnya, karena pas coba sesuai resep jadinya kemanisan 😅
-
Souffle cheese cake irit telur Souffle cheese cake irit telur
Lg liat" galery nemu foto ini nyelip krn udah luamaaa bngt bkinnya...y udh di smpen di cookpad aja biar gk ke hpus..
-
Japanese Cheddar Soufflé Cheese Cake / Castella cheesecake (Simple dan Ekonomis) Japanese Cheddar Soufflé Cheese Cake / Castella cheesecake (Simple dan Ekonomis)
Ini cake kesukaannya suamik. Aku pakai bahan yang simple dan murah.
-
Chocolate mousse cheese cake Chocolate mousse cheese cake
Sebenarnya ini adalah cake dadakan dalam rangka menghabiskan stock isi kulkas. Jadi komposisi cheese cake & chocolate mousse nya boleh dibilang kurang seimbang, lapisan chocolate mousse nya terlalu tebal. Tp untuk rasa dari masing2 layer sudah pas menurut saya, enaaak 😁. Next mau coba buat lg dg komposisi yang lebih seimbang. Untuk resep cheese cake saya ambil dr cookpad bunda tikabayu dan untuk resep chocolate mousse nya saya ambil dr cookpad bunda puput sitompul. Tidak semua komposi resep sesuai dengan yg dicontohkan karena menyesuaikan dg bahan2 yg seadanya.
-
Chocolate souffle Cheesecake Chocolate souffle Cheesecake
Aromanya wangiii coklat, rasanya lembut.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar