Potong otak2 menjadi 2 bagian atau sesuai selera, cuci bersih sampai 3x cuci setelah itu tiriskan, dan terakhir panaskan wajan lalu goreng otak2 sampai kecoklatan dan matang.

Ulek semua bumbu halus, setelah halus lalu tumis tambahkan penyedap rasa dan gula (sesuai selera) sambil cek rasa terus tunggu sampai kering dan benar2 wangi tambahkan sedikit air sambil terus di aduk.

Masukan otak2 yang sudah di goreng ke dalam wajan sambil di aduk sampai bumbu meresap lalu angkat.