Oncom Allin1 (utk nasi bakar, tutug oncom, oncom banjur, combro)

Name: Oncom Allin1 (utk nasi bakar, tutug oncom, oncom banjur, combro)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gr oncom; 5 sdm minyak goreng; 2 ikat kemangi. Ambil daunnya saja; 6 buah bawang putih ukuran besar / sedang; 8 buah cabe rawit jawa / domba (tambah jika kurang pedas); 10 buah cabe keriting merah; 2 ruas besar kencur (tambah jika ingin aroma kencurnya kuat); 2 sdt garam halus; 2 sdm gula pasir; 1 bungkus kecil kaldu bubuk (sasetan)

Sisca Puspita Sari @SiscaPuspitaSari

🇮🇩Ciamis & Agadir🇲🇦

Lagi punya stok oncom nih.. ditumis aga banyak oncomnya buat stok karena bisa dijadiin aneka masakan mulai dari nasi bakar, isian combro, tutug oncom, oncom banjur pake kerupuk merah, atau cuma dicampurin ke nasi anget juga udah enak banget... Ini menu lockdown sederhana. Simpen aga banyakan di dalem toples dan simpen di kulkas. Klu lagi mau makan ini tinggal keluarin trs pilih deh mau digimanain asikk kan...
#Paporitnyasipapa
#CookpadCommunity_Bandung
#DiRumahAja

Lebih banyak

Oncom Allin1 (utk nasi bakar, tutug oncom, oncom banjur, combro)

Sisca Puspita Sari @SiscaPuspitaSari

🇮🇩Ciamis & Agadir🇲🇦

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

600 groncom
5 sdmminyak goreng
2 ikatkemangi. Ambil daunnya saja
Bumbu halus
6 buahbawang putih ukuran besar / sedang
8 buahcabe rawit jawa / domba (tambah jika kurang pedas)
10 buahcabe keriting merah
2 ruas besarkencur (tambah jika ingin aroma kencurnya kuat)
2 sdtgaram halus
2 sdmgula pasir
1 bungkus kecilkaldu bubuk (sasetan)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris tipis oncom. Lalu panggang di teflon tanpa minyak sampai kecoklatan. Angkat. Lalu hancurkan kasar dengan bantuan ulekan. Sisihkan
2

Lalu tumis bumbu halus sampai wangi dan keluar minyaknya atau sampai bumbu benar benar matang (mengkaramel) masukan oncom. Aduk rata. Beri sedikit air panas aga bumbu bisa meresap sempurna ke dalam oncom. Tutup sebentar wajannya. Hingga air menyusut. Angkat tes rasa. Matikan api kompor lalu masukan kemangi. Aduk rata. Siap digunakan.