Cuci bersih ayam. Beri jeruk nipis dan garam. Diamkan beberapa saat. Panaskan minyak lalu goreng sampai matang tapi jangan terlalu kering. Angkat sisihkan

Panaskan minyak goreng. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum

Masukkan ayam, beri saus tiram dan kecap manis. Aduk rata. Kemudian masukkan air, beri garam dan gula. Aduk rata sambil koreksi rasa.

Masukkan daun bawang. Aduk sebentar. Jika sudah pas rasanya, angkat hidangkan